资料：谁“放纵”了甲醛

　　媒体报道，有记者从青岛市场上买回5份蘑菇样品，拿到实验室进行检测，结果显示全都含有甲醛，含量还比较高。专家表示，这可能是运输或储藏时为保鲜而人为添加的。

　　从去年起，卫生部就明文规定，甲醛不得作为食品添加剂使用。此前，还曾公布过一份可能含有甲醛的食品名单，详细指明了“海参、鱿鱼等干水产品”最容易含甲醛。多年来，媒体也陆续报道过，不法商贩利用甲醛来浸泡海蜇皮、牛百叶等。

　　所以，此次“甲醛蘑菇”的出现，并不让人感到十分意外。它只是在食品安全事件上再添一笔。大家可能还会问，下一个被曝光的“甲醛食品”会是什么，依靠媒体曝光来推动食品安全问题的解决是否太过被动,以及怎样才能让监管与惩处更有力有效？

　　按照现行法律，在食品中添加甲醛是严重威胁公众生命安全的不法行为，应强力打击。类似事件反映出监管的粗放和被动。消费者不投诉不查，不出大问题不查，甚至查了也没有相应的惩罚措施，致使违法风险远远小于收益。

　　食品安全监管不能总在媒体曝光之后才有力度，关键是要让日常监管硬起来，前提是要重视监管者的责任。只有将监管执法纳入法律约束，强化问责，迫使监管部门对于食品安全保持高压态势，食品安全才会真正得到改善。