访黑加工点：皮冻拳头捶不碎 工业盐漂白猪头肉

　　“每天后半夜开始向外送货，成天成宿加工，用明矾和甲醛泡制猪肉皮，生产环境特别恶劣，你们来看看就知道了！”1日，市民李先生向本报新闻热线反映，哈尔滨市道里区薛家五星村暗藏一处皮冻黑加工点，经常飘出恶臭味儿，十分扰民，每日生产的皮冻有数千斤，都销往了道里区顾乡大街的朝阳大市场和附近菜市场。2日至3日，记者对此进行了暗访。

　　目击：

　　黑作坊墙体安装摄像头监控

　　2日中午，记者来到道里区薛家五星村。根据举报人李先生提供的线索，顺着村内一条泥土小道找了近半个小时后，一处临街的平房引起了记者的注意墙体上安装了两个摄像头。普通民宅安监视器做什么？记者注意到，在该平房的院内，一处新盖的两层楼房的烟囱正不断冒着黑烟，一楼的四个大铁门上到处都是黑色污渍，里面传出鼓风机的轰鸣声。虽然隔着门，但仍能闻到一股恶臭味儿。

　　记者绕到这处平房的侧面，看到在一个狭小的过道内，堆放着数十个塑料桶，地面和墙壁上沾满了油污。附近居民告诉记者，这家黑作坊已经干了一年多，是从小西屯搬来的。每天都是不分昼夜地加工，凌晨三四点钟会用面包车送货，屋子里散发出的恶臭味非常大。“我们从这儿经过时都得捂鼻子，实在太臭了！”村民们说。


　　跟踪：

　　黑皮冻送往朝阳大市场

　　3日3时许，记者再次来到现场。此时这处黑加工点内灯火通明，烟囱里呼呼冒着烟。半个小时后，一辆牌号为黑A9195F的面包车停到二层小楼的门外。司机下车后将车后门打开，一楼车库内走出两三名扎着沾满油污围裙的工人，将上百袋皮冻搬出来后装上面包车。

　　装满货物后，黑A9195F面包车离开。记者一路跟踪，发现这辆面包车时快时慢，十分警觉。半个小时后，面包车到达道里区顾乡大街上的朝阳大市场，两名工人将车上货物送到该市场主副食区内的一个摊床前。一名体型微胖的中年女子将袋内的皮冻拿出来，摆在摊位上。

　　记者上前询问：“皮冻怎么卖？”对方称：“五块五一斤，买多了可以便宜点儿。”“这皮冻质量怎么样啊？”记者问。该女子回答：“放心吧，质量绝对没问题，很多饭店和市场都从我这儿批货。”

　　检查：

　　黑作坊放狗 拒绝开门

　　3日9时许，记者与哈市质监局道里分局取得了联系，执法人员迅速赶到现场。

　　院内的两名工人发现执法人员后，立即将大门锁上，并放出了两条大黄狗，随后跑回屋子。无论执法人员如何敲门，对方都拒绝开门。半小时后，道里区新发镇派出所的民警赶到现场。在现场，执法人员多次与外号“栾老大”的作坊主通话，要求其配合执法。可对方以“马上到”为理由，一直拖延了两个半小时。直到12时许，早上在朝阳大市场摊位前卖皮冻的中年女子赶了回来，她自称是这家黑作坊的老板娘，名叫李霞，随后将大门打开。

　　大门打开后，记者与执法人员刚走进一楼的车间门口，一股恶臭味儿扑鼻而来，近200平方米的车间内满地是肉皮，水池内都是混浊的泥汤子。门口处一个煤气罐上放置着一个小铁锅，里面沉淀着白色粉末。“这里面是什么？”面对执法人员的询问，李霞回答：烧制的明矾。据李霞讲，这处加工点干了一年多，主要将带有油脂的猪肉皮进行皮油分离，油脂销往外省做胶，肉皮做成皮冻，每天皮冻的产量都在两三千斤，主要运到她在朝阳大市场主副食区的摊位出售。

　　揭黑：

　　黑皮冻竟用明矾甲醛泡制

　　记者看到，在车间内的水池里，堆放着数十个白色塑料容器、200余个小容器以及60个左右的粉色塑料盆，里面装满了已经加工好的皮冻。“这皮冻，用手使劲捶都捶不动，没有一点裂开的迹象，真不知道这东西怎么能吃下去？”执法人员用拳头捶着皮冻说。

　　随后，记者来到加工车间，里面的恶臭味儿几乎让人窒息，满屋放着多个沾满污渍的铁桶，铁桶内全是泡制的猪耳朵、猪肉皮，而泡制的水已经混浊不清，恶臭难闻，旁边的搅拌机上也满是油渍，把手处不停地滴下油渍。室内五六个冰柜内，堆满了待加工的猪肉、猪手。随后，执法人员又在另一间房屋内的角落里发现了四个麻袋，里面装了25公斤明矾，以及甲醛等。“这些东西对人的身体是有害的，是绝对不许添加的，你知不知道？”面对执法人员质问，李霞低头拒不回答。

　　李霞承认自己没有生产许可、营业执照、质检报告等相关手续。执法人员对黑加工点进行了查封取缔。数千斤生产原料及成品被现场封存，生产设备被扣押，执法部门将进一步调查黑加工点的具体进货渠道、销售渠道。新闻报料人：李先生

　　链接：

　　明矾，可增加皮冻脆性，让它快速发胀。化学成分为硫酸铝钾，含有铝离子，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。

　　甲醛是甲醛次硫酸氢钠的分解物，俗称吊白块，具有防腐、保鲜、漂白的功效。甲醛已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸形物质。甲醛的主要危害是：诱发过敏性鼻炎和支气管炎，特别是能够诱导哮喘，严重可以致人死亡；引起眼部和呼吸道刺激，导致直接的病变或降低这些部位的防病能力；导致氧化损伤，主要表现在肝脏、心肌、肺和肾脏神经毒性；导致人失眠、精神不集中、记忆力下降、情绪反常、食欲不振；生殖毒性，可导致流产、不孕等。

　　黑加工点2

　　鲜嫩猪头肉松香拔毛

　　工业盐漂白日产数百斤

　　送往薛家附近农贸市场

　　在哈市道里区薛家五星村，记者暗访黑皮冻加工点的同时，竟发现这家黑加工点的隔壁还有一家加工猪头肉的黑窝点，用熬得像沥青一样的松香给猪头拔毛。

　　3日9时许，记者与哈市质监局道里分局执法人员一同进入这个黑加工点，只见一名工人正在一口冒着黑烟的大铁锅边，用松香拔毛，锅内的松香已被烧成黑糊糊的一片。整个屋子约50平方米，两侧分别是长约6米、深1米用砖瓦砌成的水池子，里面泡着几十个猪头，水池内的水已经呈黑褐色。加工好的猪头肉、猪手等随意堆放在黏糊糊的地面上，散发着阵阵怪味。

　　在加工猪头肉的灶台处，卫生更差，到处都是污垢。面对执法人员的询问，现场的工人说，他们先是用松香给猪头拔毛，为了使肉品相好，会用一些亚硝酸钠(工业盐)等进行处理。这样的猪头、猪手看上去会白一些，肉还鲜嫩，口感好。黑作坊主吴文鸿说，他们每天的产量在数百斤，这些猪头肉主要送往薛家附近的农贸市场出售，还有一些饭店从他们这里进货。

　　与黑皮冻加工点一样，吴文鸿承认自己也没有生产许可、营业执照、质检报告等相关手续。执法人员对这家黑加工点进行了查封取缔，将生产原料及成品现场封存，对生产设备进行扣押，将进一步调查具体进货渠道、销售渠道。文/摄 鲁明明 本报记者 王秋实 (来源：生活报)