拉萨新鲜土豆云南来 并非硫磺浸泡“翻新”土豆

拉萨市场上销售的新土豆（左）和老土豆

　　批发商贩称：云南产的，从青海运过来

　　文/图 记者 李孝华

　　昨日，某媒体报道部分商户为谋取利益，将老土豆浸泡化学液变身新土豆，虽然光鲜亮泽，却有损身体健康。

　　记者走访发现，拉萨市场上销售的新土豆深受市民喜爱，是云南产的，从青海运过来。

　　拉萨市场 已有新土豆卖

　　目前，还未到新土豆上市时节，但拉萨各大农贸市场和超市里，却能看到新土豆的“身影”。经常在家做饭的市民，可能都买回家吃了好几顿了。据了解，早在去年年底，拉萨就已经开始销售新土豆了，这些新土豆由于外表看起来比较新鲜，受到了广大市民及各大餐馆的喜爱，销售情况很好。

　　在娘热路蔬菜水果批发市场，各个蔬菜批发点都摆放着很多土豆，新土豆、老土豆看起来一目了然。记者发现，新土豆外表光鲜亮泽，拿在手里轻轻戳一下，表皮一下子就脱落了，看着都让人喜爱；而一旁的老土豆，表皮厚重，比较干燥，部分土豆还长出了芽，很少有人选购。为了吸引记者购买，商贩王女士拿起一个新土豆，用手轻轻一掐，说道：“肉质坚硬，水分比较充足，新鲜得很，买点吧。”而老土豆的皮质有些微弹性，肉质感觉也有些绵软，水分不是很充足。

　　“早在去年年底，新土豆就开始在拉萨市场上销售了，都是从内地运过来的，虽然现在还不到新土豆大量上市的时候，但内地部分地方已经有新土豆上市了。”王女士说，拉萨本地产的土豆都是老土豆，新土豆上市还要等一段时间。

　　云南新土豆 每斤批发价2.5元

　　拉萨市场上的新土豆是从哪里来的，会不会是“翻新”土豆呢？很多商贩都表示，拉萨市场上的新土豆都是云南产的，因云南气候适合土豆生长，新土豆早在去年年底就开始上市了。

　　“我们这里的新土豆都是从西宁运输过来的，而西宁的土豆则是从云南进的货。从西宁进货每斤1.7至1.8元，运到拉萨后，平均每斤成本提高5毛钱，因此拉萨市场上的新土豆批发价在2.5元左右。”王女士说，新土豆色泽较好，很新鲜，虽然稍贵一些，但大多数市民还是喜欢购买新土豆，而老土豆一般都是西宁产的或是拉萨本地的，批发价1元钱一斤，虽然便宜，但老土豆难免存在发芽或者黑心的情况，销售情况并不是很理想。

　　“新土豆虽然新鲜、口感嫩，但是却没有老土豆香，许多市民购买土豆也是有选择的，炒土豆丝用老土豆，红烧、炖肉就采用新土豆。”气象局农贸市场蔬菜零售商刘先生说。

　　采访中，很多批发商都表示拉萨市场上销售的新土豆都是云南土生土长的，根本没有“翻新”土豆。“我们也听说了，为了让消费者吃的放心，我们绝对不会销售‘翻新’土豆的。”批发商纷纷说道。

　　如何辨别 真假新土豆

　　如何辨别新土豆和“翻新”土豆呢？据一位专家介绍，用手指轻搓土豆的表皮，新土豆的表皮只要轻轻搓一下就会掉，而“翻新”的土豆表皮不容易剥掉。一般来讲，正宗的新土豆含水量比较大，手指甲按进去的部分有明显的汁液渗出，肉质也很坚硬，而陈土豆不仅水分不多，而且肉质也有胶皮感的弹性。因此，消费者在购买时切勿被“漂亮”的外观所迷惑。