北京淡水鱼价持续走高 业内称6月下旬有望降价

　　淡水鱼价持续走高 相关菜品调价频繁

　　业内：需求大、本地品种未长成是主因 鲤鱼跳龙门一月一个价

　　刚走了“向钱葱”又来了“鲤鱼跳龙门”！受淡水鱼青黄不接、大排档火爆等影响，京城淡水鱼持续高价。市场预期，市民想要吃上便宜鱼还得等一个月。

　　●记者发现

　　饭店菜谱打补丁 鱼菜价一月一调

　　“你这烤草鱼，上周还一斤28块，今天怎么就变成32块了？”家住回龙观的陆大妈近日发现，小区附近饭店菜谱上的“涉鱼”菜价全部打了调价补丁。看着噌噌上涨的菜价，看得她这叫一个心疼。

　　随后，记者走访回龙观、天通苑、亚运村近20家饭店发现，有四成饭店菜谱有补丁模样，水煮鱼、清蒸鱼、烤鱼一个不落。

　　“我们也没办法，淡水鱼涨价太凶了。”天通苑西门一家饭店老板顶不住压力，将店里的“水煮鱼”价格从58元提高到68元，这已经是店主两个月来第二次调价。

　　●市场探访

　　价格一路看涨 鱼商透露收入大减

　　记者在回龙观附近的早市上看到，“鲤、草、鲫”全面超过10元，大型超市的价格甚至达到每斤12元—13元，大有赶超猪肉价格的趋势。

　　而在华北最大的淡水鱼市场——城北回龙观市场，鲤鱼、草鱼、鲫鱼占到市场销售总量的七八成，是老百姓名副其实的“当家鱼”。自从春节后，其价格一路看涨，2月份鲤鱼5.5元/斤，如今则在8.5元/斤上下浮动，涨幅超过四成。

　　在新发地、京深海鲜市场、水屯市场的淡水鱼价格也出现同样上涨情况。

　　“我们也没办法，现在鲤鱼都跳龙门。”卖了十多年鱼的天津鱼商刘先生表示，春节前他每天出货量能卖两万斤鱼，如今只能出一万斤，收入大幅下降。

　　近期淡水鱼批发价格走势

　　名称 3月份均价（公斤）4月份均价（公斤）5月上旬均价（公斤）

　　鲤鱼 13.6元 15.6元 16.6元

　　草鱼 14元 15元 16.6元

　　鲫鱼 14.3元 15元 16.5元

　　白鲢 6元 7元 7元

　　●分析预期

　　6月下旬价格有望被压低

　　城北回龙观市场信息中心王黎明介绍，根据监测，虽然淡水鱼价格仍在上涨，但5月上旬市场销量与4月同期相比上涨了8.7%，现在是销售旺季，供不应求仍然存在。

　　现在北京的顺义、密云、怀柔等淡水鱼还在生长，市场的淡水鱼主要来自天津、河南、江苏等地。同时，由于运输成本等居高不下，淡水鱼价格自然坚挺。

　　另外，随着天气转暖了，大排档的烤鱼端上餐桌，需求量仍然较大，也在一定程度上拉高了淡水鱼价格。

　　每年这个季节也是鱼儿青黄不接的时期，出塘量走低也带来了淡水鱼价的小幅上涨，6月下旬，北京本地淡水鱼上市后，将有望压低淡水鱼价格。

　　文/新闻观察员杨波记者蒋桂佳