“被寄生”的茅台酒

　　漩涡中的茅台

　　缺货一直是茅台的“特色”，而假茅台充斥市场对许多人来说已成定见。

　　早前有媒体报道，2009年茅台酒厂的年产量为2万吨，而2010年全国茅台酒消费量高达20万吨，市场上90%的茅台酒为假酒。针对这一说法，茅台公司名誉董事长季克良在今年的中共贵州省第十一次代表大会上回应说，根据近3年茅台自己的统计及官方的打假数据，查获假酒大概在300吨左右，而现在茅台一年白酒销量为3万吨左右，假酒占到销量的1%左右。考虑到没有抓到的以及其他的一些因素的话，市场上的假茅台所占比例绝对不会超过5%。

　　不过，这次发生在家门口的假茅台事件却将火烧到了茅台公司身上。一位在茅台公司烤酒车间工作的工人李军告诉《中国新闻周刊》，屡禁不绝的假茅台也让公司很头疼。“在上世纪90年代初，茅台开始涨价，全国的经销商来镇上都买不到酒，有些小酒厂就用茅台瓶子灌装自己的基酒（才生产出来的，未勾兑过的基础酒）卖给他们。”

　　每年7～8月，是茅台酒厂丢糟的时间，一些小酒厂愿意买来做“翻沙酒”，或者做自己的母糟，提高下一轮次酒的品质。但是茅台酒厂统一把这些废糟卖给饲料工厂，烤干后喂猪，在废糟运往仁怀的路上还要安排人监视，防止有人私自卖糟。即使破损的酒坛子也不能流出工厂，一定要打成碎片。

　　“厂里也在查，但因为造假者手法隐蔽很难查到，如果查到一瓶假茅台，就会直接封店。”李军说。

　　至于是否真如央视报道中所提茅台内部人员偷窃商标造假，《中国新闻周刊》致函茅台集团打假办公室，在多次沟通协调后，该办工作人员最终表示：该公司目前正处于风口浪尖，涉及敏感话题，要等集团领导同意后才能发布消息。截至发稿时止，其并未做出任何回应。

　　长期以来，作为一线品牌的茅台酒因其特殊的销售渠道和公款消费较多的特点，正常的销售渠道和供应量等信息始终是个秘密。据《北京晚报》今年初报道，中投顾问食品行业研究员周思然表示，在茅台的整个销售渠道中，70%～80%的茅台产量用于特供、团购及部分企事业单位、经销商的供应，只有20%～30%的供应量才通过专卖店等渠道到达终端市场。

　　在上述聊天群中，一位自称“代办茅台专卖店”的人告诉《中国新闻周刊》，他手里有一张100件（每件12瓶）的真茅台酒的提货单，每瓶价格是1440元，可以陪同去厂里提货，下周还有一张500件的单子。“我只是帮领导跑腿干活的，一瓶只赚10块钱，大头都是领导的。领导是经常在电视上露面的，北京的。”他还表示，能帮助办理茅台专卖店，而茅台专卖店在很多地方已经停止申请和审批了。

　　当地政府一位不愿透露姓名的人士告诉《中国新闻周刊》，按照53度飞天茅台酒2011年619元的出厂价，100件茅台的提货单保守估计也能赚100万元，当然中间存在各种利益分成。“做五粮液需要资金、做茅台需要关系是行业常识。”

　　小酒厂的合围

　　面对市场上出现的假酒，茅台公司每年投入重金予以打击，但在强大利益诱惑下涌起的制假潮，让该公司应接不暇。更重要的是，茅台庞大的职工网、亲源关系，使得打假更是难上加难。中国酒业创新联盟副秘书长赵禹在此前接受《证券日报》采访时表示，“茅台镇假茅台之所以大量存在，除了一些人受利益驱使所致，其中也有当地监管部门执法不力的原因，更与当地许多人与茅台酒厂有着千丝万缕的人际关系有关。”

　　李军告诉《中国新闻周刊》，在茅台镇目前的几百家小酒厂、作坊中，70%为茅台内部员工或曾经的老员工所建。而且彼此关系密切，大多沾亲带故。众多本地小酒厂、作坊打着茅台的擦边球，给查处带来难度。

　　另一个扯不清的原因是，茅台镇酿造的酒，95%以上都是酱香型，大至茅台，小至无名作坊，都有着相似的酿造工艺。同一批原料要经过9次蒸煮、8次晾晒、加曲、上堆发酵、入池发酵、7次取酒的工艺流程。区别在于，茅台酒的功夫更深，技术拿捏得更准确，勾兑水平更佳，而且存放时间至少5年。

　　由于工艺紧跟茅台，环境水土相似，小酒厂的酒也基本能保证品质。一部分小酒厂有自己的品牌，灌装后向外地发货；另一部分只生产散酒，由经销商灌装，没有固定品牌销售。而这些销往全国各地的散酒往往成为假茅台酒的酒源。

　　“贴牌”生产也是当地众多小酒厂的另一个经营之道。在1986年就已建厂、在当地已有一定规模的红四渡酒厂即是如此。

　　均为茅台公司工人的李军和宋权，由于和该酒厂厂长有亲戚关系，就带领《中国新闻周刊》对其进行参观。在酒厂办公室的展柜上，除红四渡品牌的各种系列酒外，还陈列着中国红、贵禾、财欢酒、爽爽小国酒、帝藏贵酒等各种品牌的酒瓶和包装，而所有品牌包装都印上了“贵州红四渡酒厂”字样，使用的均为红四渡酒厂的生产标准、卫生许可证和生产许可证。

　　“这些都是外地经销商自己设立的品牌，选中厂里的一款散酒后，设计好品牌和包装，直接就在厂里灌装发货。”宋权告诉《中国新闻周刊》，这种“贴牌”产品就相当于是“红四渡”的子品牌，但可以完全归经销商永久使用。

　　“贴牌”生产的另一个好处是，可以大大降低成本。经营茅台葡萄酒的陈进给记者算了一笔账：如果经营品牌酒，以售价在200元左右的酒来看，包装、酒水加上物流，成本在80元左右。而如果是“贴牌”酒，成本可以降低一半，仅为40元左右。

　　李军和宋权告诉记者，尽管茅台酒厂收入不错，工资加各项奖金，年收入可达十多万元，但是“太辛苦了，夏天只穿个大裤衩，车间里高温闷热，累一天下来饭都不想吃。”

　　他们正在筹建自己的小酒厂，有16个窖坑，投产以后专门给各大酒厂供应“基酒”。“红四渡这样的酒厂自己生产的基酒都不够，需要从其他小酒厂大量收购基酒。就算不卖基酒，也可以存放起来，过几年一定升值，只是积压的资金比较多。”宋权说。

　　据《中国新闻周刊》调查，在茅台镇，小酒厂之间形成了一个庞大的流通市场。由于勾酒需要不同年份、轮次的基酒，小酒厂之间可以互相串货。虽然没有一家小酒厂在体量、品质和知名度上可以与茅台酒相抗衡，但几乎每一家都标榜自己和茅台酒一脉相承、同宗同源。在这种“合围”之势下，假茅台的泛滥不绝或许只是冰山一角，其中庞杂而隐秘的寄生关系才是问题的死结。

　　（文中人物均为化名）