商务部：2015年中国餐饮业销售总额达3.7万亿元

　　新华网北京5月28日电（记者雷敏、南婷）商务部副部长姜增伟28日说，近年来，中国餐饮业销售额连续保持两位数增长，预计2015年中国餐饮业销售总额将达到3.7万亿元，占预期社会消费品零售总额30万亿元的十分之一强。

　　姜增伟是在首届中国（北京）国际服务贸易交易会举办期间召开的“中国餐饮发展国际研讨会”上作上述表示。

　　姜增伟说，目前已有相当数量的国际餐饮企业在中国市场上扮演着重要作用。无论从餐饮文化交流的角度，还是从企业发展的角度，国内外餐饮行业都应该加强交流与合作，共同获得更加长足的发展和进步。更重要的是，这也是一种文化交流。

　　姜增伟指出，在全球化加速发展的今天，中国餐饮业在保持自身特色的同时，还要借鉴国际优秀的管理经验和科学的运作模式，加快中餐标准化、信息化建设。要吸引和培育更高端的人才进入餐饮业，提高餐饮业整体硬件水平和管理水平，为中国餐饮业发展带来更广阔的平台。

　　据介绍，餐饮服务板块是首届京交会的重点板块之一，由中国烹饪协会会同四川省商务厅、山东省商务厅、江苏省商务厅、广东省顺德区文体旅游局联合主办，整体活动以“中国餐饮展示馆”“餐饮美食体验馆”“中国餐饮发展国际研讨会”三部分构成。

　　作者：雷敏 南婷