西南地区营养报告发布 因嗜麻辣胃病率全国最高

　　重庆晚报讯 日前，中国健康教育中心安利纽崔莱营养中国行西南站，首次发布西南地区营养调查报告，结果值得深思。

　　西南地区多项调查结果居全国之最：麻辣重口味居全国之最，导致胃病率全国最高，达36.1%；生活极不规律，17.2%的人不经常吃早餐；明显亚健康率最高，达到29%。

　　国家疾控中心营养与食品安全所副研究员杜松明博士介绍，去年11月22日到12月29日，此次调查通过网络全民参与，并按华北、华东、华南、西北、东北、西南六大板块，对受访者的营养知识了解程度、营养及健康行为、锻炼及健康状况等30项进行了问答。

　　此次调查共获得4172份有效答卷，25岁-45岁的人群比例达72.1%，45岁-60岁占20.1%，这两个人群基本代表社会整体营养健康素养状况。

　　“西南地区的总体评分都比较靠后，表明一个地区的营养健康状况不理想。”杜松明称，由于西南地区麻辣重口味的饮食特点，导致胃病高发，为胃癌等其他胃肠疾病埋下巨大隐患；同时，与全国其他区域相比，西南地区的人早餐极不规律，有17.2%的人不经常吃早餐，比全国平均值12.6%高出许多。

　　本版稿件 重庆晚报记者 黎奎

　　报告数据1

　　不常吃早饭 隐患严重

　　数据：调查结果显示，各地区国人早餐状况糟糕，12.6%的人表示不经常吃早餐，西南地区高达17.2%，几乎比平均值高出5个百分点。

　　解读：“早餐至关重要，如果长期不吃，会带来巨大健康隐患！”中国健康教育中心副主任陶茂萱表示，糟糕的早餐状况，是肠胃疾病、低血糖、心脑血管等疾病的诱因。

　　专家支招：重医附二院消化科冯晓霞教授认为，上班一族要有健康忧患意识，强迫自己有规律地吃早餐。早餐的种类可以多样化，常见的就是牛奶鸡蛋蛋糕等，每天必吃，不停地换品种就行了。

　　报告数据2

　　食物太单一 超过七成

　　数据：根据国家营养健康饮食标准，我们每天应该选择5种以上食物，才能摄取到所需的营养成分。调查结果十分不理想，六大地区中，西南地区排倒数第二，只有23.1%的人认为自己每天吃了超过5种食物，仅次于华南地区的22.9%。

　　解读：“吃保健品的调查结果，几乎是这个数据的两倍，太令人担忧。”杜松明称，食物多样化，是我国营养健康的基本要求，如果长期吃某几种食物，不但导致偏食，还可能因为营养单一，导致人体缺乏某些营养而诱发疾病。

　　专家支招：市儿童医院营养科魏小平称，在临床上，因为偏食或家长长期提供某几类食物，导致身体缺乏微量元素、身体发育不良的，在儿童群体里特别明显。重医附二院消化科冯晓霞教授表示，很多人不爱吃蔬菜，长期吃某种食品，是导致口腔溃疡久治不愈的一大原因。专家们建议，家庭主妇在购买食物时，一定要多样化，天天换，丰富的食物结构才能满足身体需要。

　　报告数据3

　　亚健康突出 缺少运动

　　数据：按照国家营养健康素养要求，我们每周应该主动参加3次以上运动，但六大地区达到这一要求的平均值为39.6%，西南地区为41.6%，即还有58.4%的人没有达到这一基本要求。同时，西南地区29%的人表示因为工作压力大、就业竞争激烈，长期处于高压状态之下，处于六大地区之首。

　　解读：中国营养学会常务理事常翠青称，缓解压力，有效抵制亚健康，主要方式就是运动。但是，许多人不愿运动，不少人从来没有运动的概念，别说一周，就是一个月也不会主动锻炼一次。在高压的生活环境中，如果缺乏运动，随着而来的就是亚健康。

　　专家支招：重医附二院骨科主任邓忠良教授称，尤其是上班族中，因运动少、长坐、长期伏案工作、长时间上网看电视等，导致颈椎、腰椎等疾病猛增。同时，这种不良的生活方式，还导致疲劳、眼累、记忆力下降等不良健康隐患直线攀升。邓主任表示，对于工作需久坐的人来说，每坐半小时就要活动一下身子。他建议，比如办公室喝水的杯子用最小号的，可以增加取水次数，增加活动量。

　　报告数据4

　　麻辣重口味 胃病高发

　　数据：在一项以“清淡食物、高油高盐食物、麻辣食物”3项标准的饮食习惯调查中，西南地区麻辣食物比重达到29.8%，几乎比15.1%的平均值高出1倍，清淡食物只有58.4%，远远低于其他地区，比倒数第二的华北66.1%低近10个百分点。

　　解读：“川渝两地的火锅、麻辣烫、各种各样的江湖菜，不但超级麻辣，还属于高油高盐食物。”中国营养学会常务理事、北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青教授称，川渝两地是人间美食之乡，人们一味追求舌尖上的味道，却忽视了因为过度麻辣、过度油腻，而且高温，导致胃肠系统长期受到剧烈刺激，这也印证了另一项调查结果：西南地区在全国胃病最高发，达到36.1%。

　　专家支招：“这样的饮食环境已引起相关部门重视，重庆市质检、卫生等部门对水煮鱼等12道江湖菜进行标准化制作，就是一个很好的体现。”重医附二院消化科冯晓霞教授称，要改变这样的饮食环境并不难，除了职能部门干预外，市民要尽量减少在外就餐，因为家里的麻辣油腻程度远远低于餐馆。其次要食物多样化，荤素搭配合理，多吃蔬菜水果，改善麻辣油腻的饮食环境。

　　报告数据5

　　四成市民

　　在吃保健品

　　数据：“现在似乎全民补钙补营养，人们把进补当成吃饭，认为那些食品比主食更管用，这种观念大错而特错。”杜松明称，调查显示，六大地区中，东北地区使用保健品率高达54.9%，远远高于46.9%的平均值，西部地区也高达42%。

　　解读：陶茂萱认为，导致这种现象的根源主要有3个，人们收入水平提高，有钱购买保健品；健康意识提高，认为进补百益无一害；此外，还有一些人认为这是身份的体现。

　　专家支招：重医附二院骨科主任邓忠良教授称，在临床上，骨质疏松患者越来越多，这些患者中，大多与滥补维生素等有关。市儿童医院内分泌科专家称，由于家长滥给婴幼儿进补，导致骨骼过早发育成熟的患者日益增多。“进补也要在医生指导下进行，只有先弄清自己缺什么，才能进补。”专家称，对于一名正常人来说，均衡饮食就可满足身体营养需要，别盲目进补。