深圳交警介绍，烹饪中的料酒大多会蒸发，留在食物上的料酒会很少，加上料酒本身酒精度很低，所以不仅民警认为料酒不会导致酒驾，一些餐厅厨师也认为有料酒的菜不会导致醉酒。
深圳交警加强酒驾、醉驾查处力度。
“开车不喝酒，喝酒不开车”已成为深圳市民一致认同的常识与习惯，随着深圳交警对醉酒驾驶违法行为打击力度的加强，网络上也出现了各种谈酒色变的说法。甚至有人认为，生活中有些食物因为使用酒作为烹饪佐料，也导致驾驶员“被酒驾”。
记者从市公安局交警局了解到，目前交警还没有遭遇有料酒的菜导致酒驾或醉驾的情况。为此，深圳交警组织市民徐先生、于先生、费小姐、霍先生、尚先生、陈先生等人对此说法进行验证，最后结果显示，食用有料酒的菜被测验出酒驾或者醉酒的说法并不属实，而是酒驾或醉驾者逃避法律制裁的借口。
深圳交警介绍，烹饪中的料酒大多会蒸发，留在食物上的料酒会很少，加上料酒本身酒精度很低，所以不仅民警认为料酒不会导致酒驾，一些餐厅厨师也认为有料酒的菜不会导致醉酒。
酒驾吹气检测。
测出酒驾或因烹饪用料酒？ 近期，食用有料酒的菜肴可能会测出酒驾甚至醉驾的说法在网络上流传，不少网民也为“中招”的酒驾者大叫冤屈。
不少网友表示，在传统中国菜中，特别是湘菜、川菜中很多菜肴均有料酒作佐料，比如醉虾、啤酒鸭、醉鱼等等，这让很多驾驶员在就餐时感到踌躇：吃还是不吃？还有一些网友声称做过此类试验，吃下许多含酒的食物后，仪器上或多或少会显示血液含酒精度达到“酒驾”或“醉驾”的标准。这也引起网友们的猜疑：“现在查酒驾这么严格，是不是以后去酒店吃饭，带酒的美食都不能再吃了。”
不少传统菜谱对于配料搭配很讲究，其中料酒是必不可少的佐料。湘菜菜谱提及的鱼虾、鸡鸭制作中，每一道菜均有50克至150克不等的料酒佐配。按照湘菜菜谱搭配，一般一桌8人宴席佐酒大约600克左右。
“一份醉虾，半斤花雕，吃完一盘醉虾基本上也喝了半斤花雕，这样的美食你说怎么不危险？”采访中，记者听到最多的就是醉虾，受访者大都认为，醉虾是料酒最多的美食，也是最有可能导致醉驾的美食。
深圳交警介绍，烹饪中的料酒大多会蒸发，留在食物上的料酒会很少，加上料酒本身酒精度很低，所以不仅民警认为料酒不会导致酒驾，一些餐厅厨师也认为有料酒的菜不会导致醉酒。
于先生平常很少喝酒，在朋友眼中是不能喝酒的人，他喝下25克洋酒后当即进行测验，结果显示每100毫升血液含酒精301毫克。当酒精量回归为零后，于先生又喝了一杯（3两）啤酒，10分钟后检测出每100毫升血液酒精含量为24毫克，20分钟之后，每100毫升血液含酒精量为14毫克。
尚先生是公认能喝酒的人，按他自己的说法，喝一斤酒最舒服，再喝可能就醉了。当他喝下第一两53度白酒时，立即进行检测，每100毫升血液酒精含量达到141毫克。10分钟之后，每100毫升血液酒精含量为18毫克。当他喝完第三两白酒之后，休息10分钟，又喝了两杯茶，此时酒精含量为40毫克。10分钟后，他喝下第四两酒并休息15分钟，每100毫升血液酒精含量达到131毫克，成为醉酒。
在座的市民依次进行酒精量测试，其中有红酒、白酒、啤酒、洋酒。记者发现因为身体素质不一样，个人酒量不一样，检测结果也会不一样。测试中，有市民喝一杯啤酒（3两）当即测验，每100毫升血液酒精含量达到161毫克。
费小姐喝25克红酒，10分钟之后，每100毫升酒精含量达到14毫克，再过5分钟，每100毫升血液含酒精量为13毫克。四两红酒，即使休息10多分钟，依然达到醉酒状态。
陈先生喝了3两啤酒，10分钟后，每100毫升血液酒精含量为17毫克。当他喝完第三杯，休息20分钟，每100毫升血液酒精含量依然为30毫克。（深圳晚报记者 唐光明 通讯员 方菲）
作者：唐光明 方菲 (来源：深圳新闻网)
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