古越龙山致癌天然发酵惹的祸？

　　羊城晚报讯 记者程行欢报道：在食品安全上甚少出事的酒类也“中招”，在香港消委会所属的最新一期《选择》月刊15日发布了测试7类36款酒精饮品的结果，其中3款来自包括浙江著名产品的古越龙山花雕、加饭酒，当中氨基甲酸乙酯含量差异较大，而这一物质在动物试验中显示损害基因并且致癌。

　　古越龙山方面在第一时间就高调回应，在其官网上表示此物质属于食物在发酵过程或存储过程中天然产生的物质，普遍存在于发酵食物和饮品中，且含量低于欧盟标准。

　　在测试7类36款酒精饮品中，包括“古越龙山三年陈酿绍兴加饭酒”，“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”和“塔牌八年陈绍兴加饭酒”，其氨基甲酸乙酯（以下简称EC）的含量，分别由每千克0.2毫克至0.26毫克，其中“古越龙山正宗绍兴陈年花雕(五年)”的含量最高。随后，该报告解释了氨基甲酸乙酯是一种可能致癌的物质。

　　对于产品陷入“致癌门”，古越龙山董事长傅建伟公开对媒体表示，，欧盟的酒类中像白兰地的氨基甲酸乙酯含量达0.4毫克-1毫克，对人体并无危害。

　　16日，中国酒业协会黄酒分会发出声明声援古越龙山，表示EC普遍存在于各种酒类及其他发酵食品中，是在自然发酵过程中产生的，国际上只有极少数国家对EC有限量标准，我国目前对酒类的EC尚无标准要求。

　　程行欢 (来源：羊城晚报)