北京日报:家常菜“变身”粽子馅价涨一成

　　本报记者 孙超逸

　　红烧排骨、香肠肉丸、卡布基诺咖啡……这可不是菜馆里的菜单，而是今年市场上流行的粽子馅料，会是个什么味道不禁让人充满好奇。端午节临近，各个品牌的粽子也纷纷大量上市。昨日，记者走访本市多家超市、商场发现，部分品牌的粽子价格上涨了一成有余，口味上更是五花八门。此外，今年选择自己动手DIY做粽子的市民也越来越多，粽叶、五彩线网上人气“爆棚”。

　　粽子“怪味儿”多

　　随着端午临近，粽子已经成为了各大超市卖场里最火爆的商品。与往年不同，今年的粽子市场早已不是红枣、豆沙、猪肉、蛋黄等一统江湖了，连前两年新推的干贝、鲍鱼等馅料也不再稀奇。今年，红烧排骨、咖喱鸡肉、香菇鲜肉、香肠肉丸这些家常菜都被包进了粽子。

　　“这款是红烧肉馅儿，那是蜜汁叉烧馅儿。”物美万寿路店粽子专区的工作人员说，今年不少厂家都在粽子馅料上做足了文章，不少家常菜都成了粽子的新馅料。其中、红烧排骨粽、海参干贝粽、蜜汁叉烧蒸粽等今年新推出的产品卖得最好。除了那些家常菜馅料粽，面包新语、巴黎贝甜等蛋糕坊还推出了抹茶红豆、绿茶枣香、卡布基诺咖啡等西式口味的时尚冰粽。

　　馅料创新，价格自然也不低。记者发现超市里大部分新口味馅料的粽子价格都在每只6元以上，不少还超过了每只10元。面包房推出的冰粽价格则更贵，一只50克粽子的售价高达15元。五芳斋市场部负责人表示，因人力成本、交通成本影响，今年市场上粽子的价格比去年上涨了10%至15%。

　　由于今年的粽子品种繁多，不少前来购买粽子的市民有些“犯愁”。“传统的豆沙粽、肉粽吃了很多年了，也想换换口味，可是这红烧排骨、绿茶馅的买了又怕不好吃。”市民刘女士在端午粽子销售专区前犹豫了很久也没下定决心。

　　粽叶糯米网上热销

　　虽然粽子的口味不断推陈出新，但选择自己在家动手包粽子的市民却越来越多。

　　“现在我们店里每天的糯米销量是平常的几十倍，买的人特别多。”超市发双榆树店的销售人员透露，今年超市里粽叶的销量是去年的一倍还多，成了走俏商品。

　　在网上商城，端午节前最受宠的不是粽子，而是粽叶和五彩线绳。仅淘宝网上，粽叶最近7天的搜索量就高达近10万次，成交量涨了7倍多。一位山东的网店店主告诉记者，随着端午节临近，这两天粽叶生意格外火，3元一包的粽叶每天都要销售近千包，比去年高出了好几倍。

　　此外，寓意着祛病消灾的五彩线、小葫芦的人气也迅速上涨。“每天都有个几百的订单吧，大部分都是年轻父母给孩子买的。”一家网店店主说，虽然五彩线、小葫芦的价格一般只有两三元，还没有快递费贵，但因为市面上难寻，不少人在网上购买。 (来源：北京日报)