深圳又有毒粽落网 监管防不胜防

　　在连续被查出含有硼砂的粽子后，18日，深圳松岗市场监督所执法人员又捣毁了一家地下粽子加工窝点。

　　据了解，这个粽子加工窝点位于松岗街道潭头社区新二村三巷12号一楼，面积为100多平方米。执法人员在现场检查时，5名工人仍在紧张地调配原料、包装粽子、煮粽子等，现场卫生条件很差，原材料随意摆放，煮熟的粽子晾在地板上，执法人员责令其停止生产，并在现场查获熟粽子200公斤、生粽子100公斤、糯米16包，另外还有甜蜜素盐、香鲜粉、冻猪肉、红心咸蛋黄一大批粽子配料等。

　　据悉，节前，深圳市市场监督管理局已组织开展对粽子的专项监督抽查，共抽检粽子128批次，其中生产环节13批次、流通环节17个批次、餐饮环节98批次。该局负责人坦承，深圳有6万余家餐饮企业，不少酒楼都会在端午节加工粽子，条件决定了执法部门无法百分百抽检每家酒楼，这样就给“毒粽”留下了生存空间，“我们只能用日常的巡检与抽检相结合的方式来加大监管力度，防止问题产品流入市场”。

　　深圳一位餐饮界资深人士告诉记者，我国早在1998年就颁布了相关法规，禁止在粽子中添加硼砂。“粽子内加入硼砂后看起来更透明，吃起来口感更爽滑、不粘牙。此外，粽子里加了硼砂还会起到一定的保鲜作用。”这位人士告诉记者，现在市场上加入硼砂的粽子主要是甜粽子。“因为，咸粽子咸味重，能把硼砂带来的效果盖掉。所以，加入硼砂只是白白增加成本。”

　　据相关资料显示，硼砂进入人体，经胃酸作用变成硼酸，连续摄取会在体内蓄积，妨害消化道酶的作用，其急性中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克、昏迷等所谓的硼酸症。

　　（全良波 朱文庆 王志钰 洪江）

　　全良波、朱文庆、王志钰、洪江 (来源：羊城晚报)