广州将对全市酱油企业"体检" 调查履职不到位

　　广州市质监局局长梁建清接受新快报专访时说，准备调集精兵强将

　　三打两建在行动之问题酱油

　　新快报连续两日对广州“美味极”和“沁香源”公司涉嫌用非食用盐酿制酱油的情况进行了报道，引起广州市质量技术监督局高度重视。昨日下午，该局组织各区分局负责人召开紧急会议。广州市质量技术监督局局长梁建清接受本报记者专访时表示，欢迎媒体监督举报，该局下一阶段将调集精兵强将对广州酱油生产企业进行清查，清查结果将按相关程序适时公布。

　　统筹：新快报记者王华平

　　文图：新快报记者尹政军 付玉良 曾春花 实习生卢佳

　　质监局将调查“履职不到位”

　　“你们的报道对我们的工作是一个非常大的促进。”昨日下午，梁建清局长接受了本报记者的专访，对本报的报道予以了充分肯定，并表示欢迎媒体监督举报。

　　梁建清介绍，报道出街后引起该局高度重视，昨日下午2时，该局召集各区分局主要负责人召开紧急会议，部署广州酱油生产企业出现问题后该局下一步相关处理、应对工作，并表示将调集精兵强将对广州28家酱油生产企业进行再一次核查，检查结果会根据相关程序适时公布。

　　据介绍，佛山威极酱油事件后，省质量技术监督局要求各地进行专项检查，市质量技术监督局对广州28家生产企业（其中7家已经停产）也进行了检查。“在这个过程中，有没有存在履职不到位的问题，我局监察室已经跟进调查，一定要查个清楚。”梁建清表示。

　　称成品检测合格原料没事

　　据介绍，市质监局每季度都有对酱油生产企业进行抽检，以前的抽检结果都是合格的。“这并不说明他们就不违法。”市质监局食品生产监督处处长李红兵表示，抽检只是对成品的成分检测，这和有没有使用非食用盐酿制并无直接关系，“现在我们还要从原材料上查起，如果原材料有问题，即使产品合格也是非法生产。”李红兵说。

　　梁建清告诉本报记者，对本报曝光的这两家企业，他们已经从下面几个方面来进行查处：一是立案调查取证；二是责令停产；三是封存产品和半成品；四是调查流向终止经销商销售；五是请公安机关介入协助调查；六是对其产品进行抽检。梁建清表示，如果查实企业存在违规使用非食用盐酿制酱油的情况，他们会采取进一步措施，情节严重者将移交公安机关处理。

　　用私盐或工业盐都属于违法

　　李红兵表示，为了让广州市民吃到放心酱油，他们将加大工作力度，在原来检查的基础上，重点检查原材料的情况。

　　据介绍，酱油生产企业用非食用盐酿制酱油也是受到利益的驱使，一般来说，一吨非食用盐的价格较食用盐便宜近一半，有些企业是从其他省或者其他地方进的私盐，有些企业进的是工业盐，这些都是违法的。目前，尚未有证据显示使用何种盐酿制酱油会对产品的检测造成影响，这给质监部门的监管带来了一定难度。但李红兵表示，他们会集中力量尽快对广州市的酱油企业进行清查，从原材料和产品入手，把问题查清楚。

　　在采访中，新快报记者建议，为了约束企业行为，加强企业自律，加大监管力度，可以在行业内召集企业进行行业承诺倡议。梁建清和李红兵都表示对此认可，将适时召开行业约谈会，敦促企业严格履行食品安全主体责任。

　　梁建清还表示，下一阶段将把工作延伸到用工业盐腌蛋、腌咸菜等等行业中。