[奥运探营]八百大厨力保奥运餐饮 百余专家现场监督

　　中广网北京6月29日消息（记者杨超）据中国之声《新闻纵横》报道，奥运探营。奥运会临近，为了保障来自全世界的运动员和教练员能够在伦敦这样一个美食之都享受到优质的美食，伦敦奥组委在餐厅、食材和厨师身上都做足了准备。随着奥运会大幕拉开，还会有哪些美味的食物在等待着参赛选手和各国游客？

　　7月，在伦敦，来自全世界的24000名运动员和教练员将一道吃出一项崭新的世界纪录，这一次英国人备下了可供5000人同时就餐的超大餐厅，可同时停放80辆独具英伦风情的双层巴士。据说这是和平年代里，最大规模的餐饮供应。餐厅易建，百味难调。对于奥运餐饮总负责人来说，这可是个艰巨的任务。

　　负责人：奥运会期间我们将提供为1400万份餐点，为运动员们提供的餐饮服务预计将达到120万人次，每天要供应82吨海鲜，320吨水果和蔬菜。超过150个品种的菜肴不仅包含了传统英式菜肴，还包含了欧式美味、地中海风味以及非洲、亚洲特色的美味。

　　可别小看了这位马修斯女士，她拥有为驻防德国的5万名士兵提供膳食服务的丰富经验，在她的领导下，来自世界各地的800位大厨一周7天，一天24小时不停地为运动员准备饭菜。那么究竟来伦敦，我们能吃到些什么。

　　漂亮的白色帐篷、空气里弥漫着的令人垂涎欲滴的味道，每年六月下旬举行的伦敦美食节是英国最大、也是最负盛名的露天美食节。40家米其林级餐厅汇聚于伦敦摄政公园，来展示他们最好的菜式。这样你可以吃遍各种各样的名牌餐厅的招牌美味，而在平常如果想遍尝这些家餐厅的招牌菜是件非常奢侈的事情。烤牛排是公认的英国菜中的代表作，将大块带油的生牛肉放入烤箱中烤制而成，吃时可以沾西式芥茉酱。英国的鱼类菜肴相当可口，特别是在多佛尔海峡捕捞的鲽鱼清淡鲜美，十分好吃。

　　想知道在英国，人们对吃有多热衷，听听英国最牛的名厨杰米现身美食节时，引来的一片欢呼声就知道了：

　　女士们先生们有请杰米·奥利维！

　　你的介绍很不错，今天的香水味道也很好。大家久等了！大家今天好吗？我这里有几分钟前刚刚做好的新鲜蔬菜，让我拿勺子把它取出来。

　　现场你还可以跟大厨们学做菜，其中竟然还有中式菜肴，不过这味道就不得而知了。

　　今天我们要做三道菜，他们的味道完全不同，在家非常容易做出来。就像我们正在做的照烧鸡肉，只需要添加一定量的日本酱油和白糖。还有洋葱和蘑菇做的中式菜肴。还有我一生中作出的最美味的沙拉。

　　漫步摄政公园，享受着的美味的食物，同时也感受着优雅的美食文化，这让很多游人流连忘返。

　　游客：真的很棒，很多好食物都可以吃到，我们特意早上没有吃饭。这里很不错，有很多非常好的餐厅。好喝的酒，新推出的食物，真的很不错。

　　美食节的气氛轻松惬意，但是奥运的餐饮保障工作却没那么轻松，组委会要求不能因为饭菜质量问题而导致运动员的投诉，并且已经任命了130名专家，在奥运村里的各个餐厅监督检查食物质量，任何出现纰漏的餐厅可都是要马上关门走人的。

　　作者：杨超