一碗野蘑菇汤夺人命 一家三口喝了全部中毒

　　野蘑菇夺人命了！

　　中招的是来自绍兴新昌的一家三口。虽然经过竭力抢救，但昨日，父亲卢先生还是不幸离世，母亲尚未脱离危险，儿子刚有好转。记者赶到浙江大学附属一院重症监护室，见到母亲张女士，她仍在昏迷之中。刚刚苏醒的儿子小卢转入了普通病房。他的床头上贴着“禁食”标签。记者带去画有许多蘑菇样的一张钱江晚报，小卢仔细看了说：“我们吃的野蘑菇与上面的都不太像。”这时一旁的舅舅用手机从网上搜了一张蘑菇照片，看上去像一把尚未完全撑开的长柄伞。小卢说：“形态像，但颜色是黑的。”

　　爬山踏青采蘑菇

　　在重症监护室外守候着的，是卢先生的两个弟弟，还有小舅子。他们告诉记者，卢先生两夫妻都是当地一家上市企业的员工，工作稳定，收入也不错。他们还原了事情的大致经过：

　　事情发生在6月23日端午节那天，他们一家三口趁假期去爬山，那个山离我们村子有点路，那天下完雨，草丛里长出来不少蘑菇，他们就采了一些回来尝鲜。

　　我姐夫和姐姐平时做事挺仔细的，采之前看了看，那蘑菇看上去不鲜艳。我们这里每年夏天，村里都有人上山采蘑菇的，这个叫鸡丝菇（另一说叫褐子菇），没听说有人中毒，最多吃完拉肚子。但是有种说法，一种树下面长的蘑菇不好吃的。后来姐姐回忆，大概他们不小心采了几朵。

　　当天晚上吃了一顿蘑菇汤，就一碗的量。小孩子吃得少，我姐夫吃得最多。当时还觉得这蘑菇挺鲜的。

　　结果第二天凌晨3点多开始，一家三口就开始上吐下泻，当时就说肯定是蘑菇吃坏了。24日那天，去当地人民医院看病，那时人还能讲话走路，我们也不知道蘑菇中毒这么严重的。医院检查出来肝功能和凝血功能不好，挂盐水挂了3天。

　　26日一早，看看小孩子情况很不好，就直接送到省儿保了，两个大人也开始昏迷，送去了“浙一”。

　　但之后，这一家三口的病情急转直下。“我哥去世的事，还没跟妈妈说。”卢先生的弟弟说着眼泪就流下来。

　　不到10天的抢救，一家三口的医药费已经达到了近30万元。亲人们一边陪在医院里，一边到处筹钱。“只要能把人救回来，不管什么代价，我们都肯定救的。但是现在，太让人揪心了。”

　　负责抢救的监护室吴晓梁医师，前天晚上熬了一整夜没休息，人看上去很疲惫。“病人的肝脏指标急剧下降，用药止都止不住。一直抢救到今天早上，还是走了。从转进来到现在，一周都不到。毒蘑菇中毒一般有7～10天的发病高峰期，卢先生没能熬过去。这毒蘑菇真是太毒了。”吴医师遗憾地说。

　　毒蘑菇每年都会夺命

　　12岁的小卢，读小学四年级。本来，他上周末要参加学校的期末考试，就因为这一碗蘑菇汤，他第一次进了医院的重症监护室。小卢的主治医生、重症监护室主任张晨美说，小孩子肝脏再生能力比较强，恢复也比较快，现在看来，毒蘑菇暂时没有给小卢造成什么后遗症。

　　吴医师说，医院里每年都会接收毒蘑菇中毒的患者，像小卢这样救回来的极少。“因为毒素作用机理不明，几乎没有特效的抢救方法，只能对症治疗。给他爸爸妈妈全身换了3次血，想把毒素置换出来，可效果不明显，可能送来的时间太迟了。”吴医师说。

　　吃了几口毒蘑菇就会死人？这蘑菇为什么会如此毒？吴医师说，其实，误食毒蘑菇中毒的情况，国外比中国还多，外国人喜欢搞野外生存活动，接触毒蘑菇的几率更大。从文献报告来看，毒蘑菇中毒后抢救回来的病例很少。

　　蘑菇之毒，银器验不出来

　　吴晓梁医生说，目前，民间流传的许多“识别毒蘑菇的方法”都是不可靠的：

　　错误说法1：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”。事实上色彩不艳、长相并不好的，有的却极毒。

　　错误说法2：“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后，银器变黑色的有毒”。这种说法流传甚广，实际上蘑菇毒素不会与银器发生反应，这实为臆测的谬传。

　　错误说法3：“受伤变色、流汁液者有毒”。其实这并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

　　错误说法4：“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”。虽然这类菌有毒种类的比例较大，但也并非绝对如此。

　　不管吃到哪种毒蘑菇，都需要第一时间紧急催吐，用手指抠喉咙，能吐出多少是多少。如果发现有昏迷、意识不清等症状，要立即做人工呼吸，立即送医院，可能要上呼吸机。

　　路边的蘑菇九成以上不能吃

　　浙江大学食用菌研究中心的陈再鸣教授告诉记者，路边的野生蘑菇九成以上不能吃。

　　长在田野的杂草堆上、西湖的草坪上的蘑菇，多属于草腐菌；虽然我们常吃的蘑菇、草菇、鸡腿菇，都属于草腐菌，但长在杭州草地上的蘑菇，99%不能食用。

　　长在枯死的树干上的菌菇，比如木耳，属于木腐菌，但也只有不到10%可以食用。

　　城市的菜市场上，不允许出现野生蘑菇；农村的集市上，可能会有零散的野生蘑菇销售，但一般多是经过民间百姓确认、广泛食用的极少数品种。“有些菌类，老农民说可以吃，我还是不敢。”研究了30多年蘑菇的陈再鸣从来不吃自己不认识的菌类。他说，像月夜菌，是一个非常毒的菌种，几毫克就可以置人于死地，它和平菇长得就非常相似。

　　本报记者 林丹 (来源：钱江晚报)