加州牛肉面调料罐“一涮而过” 店方：不必消毒

沈阳市和平区长白岛的美国加州牛肉面馆调料罐的清洗方式被曝光：调料罐不用流水洗，也不消毒，仅在泡着抹布的水桶里涮过。 视频截图

　　一段由顾客拍摄的视频，让位于沈阳市和平区长白岛的美国加州牛肉面馆调料罐的清洗方式曝光：这家面馆的辣酱罐根本不用流水洗涤，仅在装着洗涤剂和清水的两个桶里涮过，就重新装上调料;辣椒酱罐的盖子内侧蹭上红油，也仅用餐巾纸擦拭“过关”。

　　桶里涮涮调料罐 不用流水不消毒

　　昨日，市民刘丽(化名)展示的一段视频显示，位于沈阳市和平区长白岛的美国加州牛肉面馆，在营业区，当着客人的面，用两个红色水桶来洗涤调料罐!第一桶表面带有泡沫，第二桶里面泡着一块抹布。

　　面馆的工作人员先把调料罐和勺子浸在第一个水桶中洗刷，然后再捞进第二个水桶简单擦拭，随后捞出调料罐和公用勺。

　　视频显示，这些经过两个桶洗刷的罐子，没有再经任何流水冲洗和消毒程序，最终就装入了辣椒酱，摆在餐桌上供顾客取用。

　　盖内油污用纸擦 一张纸擦三四个

　　这家面馆的调料罐的盖子，有时会沾满油污，该面馆清理这些盖子的方法更为“简易”：一名女工作人员只用餐巾纸转圈擦拭了盖子内侧，就再次盖上了，一张纸能擦三四个罐子。

　　刘女士质疑说：“饭店里的餐具洗涤的时候，怎么能这么糊弄人?连冲都不冲，就直接摆上去，当着客人的面就这么干，太过分了! ”

　　刘女士说，这段视频她已经拍摄了好几天，当天就想向店方反映，怕被服务员在饭菜中“报复”，只好强忍下来。“我现在必须说出来，饭店必须对顾客负责，这是直接入口的东西啊! ”

　　店方：“如果顾客有洁癖 可以用水冲”

　　昨日下午，记者前往位于沈阳市和平区长白岛的美国加州牛肉面馆核实。

　　一位自称“帮忙管事”的李女士接待记者时承认：面馆的调料罐和公用勺确实“没消毒”，“我觉得没必要消毒，这些东西顾客不直接接触……”

　　李女士称，店内餐具都会在池子里洗，也会用流水和消毒柜，但是调料罐和罐内的勺子并没有用流水或消毒。

　　在被记者问及标准的餐饮餐具洗涤流程时，李女士说：“准确的流程不太清楚，就知道添加剂不能乱放……如果顾客有洁癖，我们可以再用水冲……”

　　首席记者 杨军