农民用桑枝废料培育名贵黑木耳 收入增三万余元

王仁波拿起一个长满了黑木耳的菌袋，介绍桑耳的生长特点和管理要领。刘锟锋 摄

　　桑树枝条长出名贵黑木耳　　

　　种桑养蚕，是莱西农民的传统增收项目，大量的桑树枝条在过去也是上好的烧火原料。然而，随着煤气、沼气日益普及，这些桑树枝条与农作物秸秆一样成了废物。河头店镇岚子村蚕农王仁波，不甘心看着这些桑树枝条就地废了，经过钻研，成功地用桑树枝条做原料培育出了名贵的黑木耳，产生的效益一点都不比桑蚕差。

　　走进王仁波建在桑田地头的食用菌塑料大棚，一排排堆码整齐的菌袋上，一簇簇黑油油的黑木耳像花朵一样竞相绽放，空气中透着淡淡清香。表面上看，王仁波的食用菌大棚与普通的食用菌种植棚并无异样。

　　“这是‘桑耳’，是用废弃桑枝条繁育的黑木耳。”王仁波乐呵呵地告诉记者，今年他利用粉碎后的桑枝条制菌袋4000多个，估计可收割黑木耳130多公斤，估计收入3万余元。

　　“管理和采收黑木耳，是捎带着干的活儿。”王仁波介绍说，他和老伴平日主要精力是打理10亩桑园采桑喂蚕。用桑枝条制菌袋，虽然前期有干枝粉碎、配料装袋、高温灭菌、接种发菌、打孔等近10个环节，但除了一两道工序需要增加人手外，其他都很简单，后期管理更省力。“关键是要控制好棚内湿度和温度。”

　　“在技术方面，利用桑枝种植黑木耳与传统原料种植的方法并没有大区别。”王仁波介绍说，只要用粉碎机将桑树枝条粉碎成木屑，即可根据传统袋栽黑木耳配方进行栽培，有条件的桑农、菇农均可因地制宜发展。据介绍，经粉碎的桑枝条，要加入一些麸皮、棉籽壳等材料，混合后就成了栽种木耳的原材料。“培养黑木耳的桑枝要用存放1年以上、不发霉、无虫蛀的桑枝，粉碎成绿豆或黄豆粒大小的木屑就行了。”

　　“废桑枝繁育黑木耳，可谓一举多得。”莱西蚕茧站站长孙智良认为，以桑树为中心，形成循环利用圈，即桑叶喂蚕，桑树修剪后的残枝作为菌类培养的原料，菌类栽培后产生的废料又可作肥料、饲料、饵料和沼气发酵等多种用处，能进一步扩大蚕业的产业链。同时，养蚕与栽培食用菌在季节上和人力上也不冲突，先养蚕，后种菌。

　　孙智良介绍，有关专家鉴定，因桑树中含有丰富的多酚类、黄酮类、生物碱等特殊成分，用桑枝屑培育的黑木耳营养价值很高，还有保健功能。桑枝木耳，俗称“桑耳”，与普通黑木耳相比肉质厚、朵形大、口感更为软糯，经检测桑枝木耳中含有多种氨基酸和钙、铁、锌等多种对人体有益的微量元素。

　　据悉，目前“桑耳”每公斤市场价在200元左右，市场前景很好。孙智良表示，利用桑枝资源生产食用菌，符合循环经济原理，符合现代农业发展方向，是一项很有推广前景的特色农业技术。

　　刘锟锋 吕文波