在印尼感受开斋爵士乐

　　斋戒期间下午4点后进入关键时分。对许多回教徒来说，这是每天的最后冲刺。经过近12小时的禁食，大家的疲态显露。尤其是从事服务业者，动作愈来愈缓慢，有的干脆把头瘫在桌上或让身子陷入椅中。

　　办公室里的气氛安静却不安分。同事们纷纷收拾物件准备走人，好赶在昏礼前抵达家门与家人一起开斋。那些留下来工作的，赶紧吩咐打杂的小弟们帮忙张罗开斋的饮食。

　　原本一片死寂的街道巷口开始恢复生机。不知从哪里冒出来的小贩们在路边竖起小木桌，在那上面排列出各种诱人的糖水和糕点。餐馆开始迎来人群。食客们迫不及待地点菜，对着餐牌里的美食图片“望梅止渴”。斋戒月份特别考验餐馆的经营和运作模式。厨房必须在同一个时刻煮好菜，然后由服务生端到每一个饥肠辘辘的客人面前。若没有很高的效率，肯定无法及时温饱顾客。

　　穿行在路上的公车，每一辆都塞满了三四十个人。雅加达的堵车情况是世界级的。公车司机们必须在拥挤的道路上前进，确保乘客们能及时下车开斋，可以想象他们所背负的责任还真不小。

　　我特别喜欢斋戒月每天接近黄昏的这个时刻。城里一片忙忙碌碌，有如在准备过节般充满了愉悦。

　　一切准备就绪后，剩下的只是等待。等待回教堂传来昏礼的叫拜。今年政府特别关照人民的耳朵，呼吁回教堂提升他们的音响系统，改用具备“爵士”素质的扩音喇叭。在每100公尺就有一个回教堂的城市里，回教堂每天的叫拜广播声是大家每日生活的背景音乐。记得有一年，有个长居印度尼西亚的老外因受不了邻里回教堂每天的噪音轰炸，气冲冲地跑到回教堂关掉破喇叭的电流，引起媒体的广泛报道。

　　其实除了音响素质，各个回教堂的时钟也有必要调一调。有个正在斋戒的友人说，她家附近的几个回教堂每天播出叫拜的时间都稍有差距，她不知到底要根据哪一个叫拜声来开斋，害她伤脑筋也伤肠胃。

　　(摘自新加坡《联合早报》；作者：沈帼英）