超市出现“零”添加剂酸奶 价格是普通酸奶3倍

　　超市出现“零”添加剂酸奶

　　保质期只有6天 价格是普通酸奶的三倍

　　本报讯（记者孙珺 实习生严雯） 继“皮鞋”老酸奶事件后，市民对食品添加剂有点“谈虎色变”。最近，市民张玮发现，超市里出现一种“零”添加剂的酸奶，声称不含食品添加剂。

　　昨天，汉口武商量贩一家超市里，一品牌的至醇酸牛奶190克卖5.8元。记者购买后，打开玻璃瓶，酸牛奶浓稠得倒不出来，得用吸管吸。尝一尝，口味没那么甜，但是奶味挺浓。

　　这款酸奶的配料表上成分不多，只有四样：生牛乳、白砂糖、保加利亚杆菌、嗜热链球菌。

　　“不添加食品添加剂、不添加增稠剂、不添加色素，”导购员指着瓶子上的说明，极力向市民推销。

　　不过，它的价格有点贵。以另一款品牌酸奶为例，除了主要配料外，还添加了果胶、琼脂、阿斯巴甜、安赛蜜、乙酰化二淀粉磷酸酯等食品添加剂。按100克来计算，“零添加剂”酸奶和普通酸奶的价格分别是3.05元和1.02元，价差达三倍。

　　一位正在选购的市民马倩倩说，虽然价格贵了点，但感觉上更放心。“但不敢买多了。”她说，因为这种“零添加剂”的酸奶，保质期只有6天，而普通的酸奶保质期长达18天。

　　对于普通酸奶里的多种食品添加剂，中商平价超市买手认为，只要是按国家标准正常添加的，不会对人体有害。但很多消费者一看到有这种零添加剂的，倾向性就产生了。

　　“不含添加剂的酸奶，从原奶上来看，要求更高。但是，也不是所有无添加的酸奶营养最好，”武汉本地一家奶企资深人士周燕武说，酸奶的品质、营养还要取决于菌群的品种和多少，菌群添加的越多，成本越高。

　　“实际上最早的瓶装酸奶是没有任何添加剂的，但因为批量生产、包装、储存、运输的需要，才在奶制品中适量地加入食品添加剂。”也有奶企人士如此分析。