上海理工大学研制出新设备 可一秒钟测出地沟油

　　复旦大学研发的“国产新型冠脉支架”，每年可为患者节约医疗费用12亿元；上海交通大学研发的“人脸识别系统”让科幻变成现实；华东理工大学研发的“户外广告牌的身份认证”系统，可以实时监控上海10万多个广告牌；上海理工大学研制出的“一秒钟准确检测地沟油”设备，可以快速检测分辨地沟油；上海海事大学研发的“海难搜救机器设备”，能在夜间和雾天辅助搜救人员快速发现目标。记者从昨天上海市教委举行的新闻发布会上获悉，即将亮相11月6日中国国际工业博览会的656项高校科技项目中，多个民生科研项目引人关注。

　　人脸识别让你不再需要钥匙

　　钥匙扣上每多一把钥匙，往往意味着多了一个角色。钥匙越来越多，烦恼也越来越多。“有了人脸识别系统，你可以和钥匙说再见。”上海交大电子信息与电气工程学院自动化系教授、智能机器人研究中心主任苏剑波说，上海交通大学和上海洪剑智能科技有限公司联合研发的人脸识别身份认证系统将为人们带来安全和便捷。

　　苏剑波介绍说，人脸识别智能门禁系统通过构建具有智能化管理功能的身份识别系统，结合先进的人脸识别算法，能精确、快速地识别人脸，同时具备智能的自学习功能，可自动更新人脸模板。当使用者要通过门禁时，只要站在摄像头前，系统就会迅速捕捉人脸进行辨识，同时比对判断身份，对权限内人员进行身份语音提示并开门。全程不需要任何接触或钥匙，系统会自动记录所有人的进门信息。苏剑波还介绍，现在正进一步开发网络版和嵌入式系统，将扩展到亿万手机用户终端，实现诸如手机身份验证、餐馆订餐、网络购物、网上银行、网上订购火车票飞机票等。

　　一秒钟准确检测地沟油

　　人们都盼望快速检测分辨地沟油，却一直没有找到非常有效的方式，由上海理工大学庄松林院士领导的上海市现代光学系统重点实验室与上海市分析检测协会合作研发出“基于太赫兹技术的地沟油快速检测仪”，可以实现一秒钟准确检测地沟油。

　　据调查，很多地沟油的来源是餐厅的废弃油渣或者是动物内脏炼制的垃圾油，这使得大部分地沟油都含有动物脂肪和加工过程中产生的过氧化物。动物油脂的结构要比植物油脂复杂很多，两者的太赫兹电磁波检测到的振动频率差别很大。根据这一原理，再通过数据比对，就能快速地鉴别出地沟油。

　　太赫兹技术是一种介于红外线和手机无线电波之间的电磁波，科研人员做了大量的检测工作，通过太赫兹与油脂中六边形苯环的共振，将30种不同的地沟油和20多种食用油的不同振动频率与细微差别记录下来，形成一个大型油脂数据库，在此基础上设计出了快速检测地沟油的仪器。

　　这款新型仪器，长、宽各约1米，放在监管部门的执法车上非常方便。根据多次测定，仪器测定地沟油的准确率超过90%，可以解决目前面临的地沟油监管难、检测难的问题。

　　本报记者 李雪林