草乌毒性强民众依然跃跃欲试 专家:需医生指导

　　本报记者 张 帆

　　又到入冬新鲜草乌上市的季节，尽管很多人知道草乌有毒，但对有着吃草乌强身健体传统的人来说，每到这个时节，仍抵挡不住草乌的诱惑而进行食用。

　　12月9日，食客王先生坐上餐桌点的第一道菜就是每人一碗草乌炖排骨。“草乌有剧毒哦，弄不好后果很严重，但是不用怕，因为草乌的制作很讲究，清洗的时候不能用金属器具刮洗，只能用竹片，炖煮的时间要够，至少要煮48小时以上，而且要盛在砂锅里用栗炭火慢慢炖煮。”王先生津津乐道地向朋友介绍，“吃了之后不怕冷、不感冒，还可治疗妇科病和风湿病，但是24小时不能洗澡。”

　　“这种‘毒食’你们敢不敢吃？”王先生问道。记者发现同桌的人不但没有被吓住，反而非常踊跃，跃跃欲试，草乌的魅力吸引着他们去冒险。然而，近年来因食用草乌、附片等乌头碱类药物引起中毒或丧命者大有人在。2009年12月，玉溪16人食用中毒，2人死亡，去年12月，嵩明县小街镇某村支书吃草乌中毒成植物人……今年2月26日，华坪县荣将镇农户吃草乌致18人中毒，4人死亡。

　　多起食用草乌中毒事件触目惊心，但记者在走访中发现，很多市民深知吃草乌的危险性，却并没有望而却步。“身边的朋友也知道草乌有毒，但听说吃后可以暖手脚、治疗风湿、驱风寒，强筋健体，冬天吃两次，整个季节都不会感冒。”已进中年的市民刘先生告诉记者，他第一次也不敢吃，但跟朋友吃过后好像真的不会感冒了，特别是晚上睡觉感觉全身很暖和，不再怕冷，于是每年都会邀约朋友去吃两回。记者调查中发现，不止刘先生有这样的感受，40岁以上逾60%食客都是冲着“不会感冒”，铤而走险食用草乌。

　　食用草乌后是否真的不会感冒，省中医院已退休的赵医生认为，在《神农本草经》中，凡有毒、药性强烈的中药都被列为下品药，草乌就在其中，其味大辛、大苦、性大热，有很强的祛风除湿、散寒止痛功效，治疗风寒湿热引起的风湿病单用即可见效，民间就有炖乌头治风湿的用法，与其他中药配用疗效更佳。草乌的有毒成分是乌头碱，乌头碱对人的毒性极为强烈，常人只需服用3到4毫克就会出现心慌、心悸、心律不齐，甚至心搏骤停。生用草乌毒性更大，而炮制后乌头碱会被水解，毒性会降低。因此，草乌头一般是用炮制品，并要先煎，用量也不宜过多，现行中国药典法定用量为3-6克。

　　专家建议，草乌虽有药用价值，但民间食用时由于中毒剂量和治疗剂量难把握，很容易发生乌头碱中毒，因此，最好不要吃，莫拿性命开玩笑。赵医生认为，大家在没有医生指导的情况下吃草乌，无非是受传统习惯或民间偏方的影响，如果草乌没有其他中草药的搭配，并适时控制服用剂量，那么冬季食用草乌不仅起不到进补的作用，反而会对生命安全构成威胁。

　　近日，针对群众冬季进补毒性中药材的风俗，为引导群众树立正确的安全意识和饮食习惯，确保群众身体健康和生命安全，昆明市食品药品监督管理局发布了严禁食用草乌等毒性中药材的风险预警。一是任何单位或个人应在医生指导下正确食用草乌，擅自加工食用草乌有中毒乃至生命安全危害。提醒家庭、个人不要擅自加工、食用草乌等毒性中药材，谨防中毒事件发生。二是严禁一切单位和个人出售以草乌等毒性中药材为原料的食品；严禁餐饮单位和集体食堂采购、加工草乌等毒性中药材供消费者食用；严禁聚众或集体食用加有草乌等毒性药物原料自行配制的药酒及其他食品。三是若食用草乌、附片后出现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应立即到当地医院救治。

　　专家提醒，一旦发生草乌中毒，在立即到医院救治的同时，可让患者多喝点牛奶，因为草乌的乌头碱能与蛋白质结合，然后催吐，洗胃，严重的还要用静脉输液的方法，输一些强心剂。