“餐饮风向标”发布 北京人爱吃肉

　　昨天下午，大众点评研究院发布的今年10月份“餐饮风向标”，显示出北京餐饮的三大特征：江浙菜最受北京食客欢迎；朝阳是本市居民最喜欢光顾的餐饮集中地带；北京人多喜欢吃肉。

　　“北京餐饮风向标”显示，今年10月份，各个菜系中江浙菜、西餐、茶餐厅、自助餐、东南亚菜等菜系受消费者欢迎程度最高，北京菜、川菜、火锅、面包甜点等受消费者欢迎程度相对较低。在北京各大菜系餐厅中，海鲜、素菜、鲁菜、火锅、西北菜、云南菜餐厅的倒闭率相对较高；粤菜、江浙菜、茶餐厅、自助餐、韩国料理、日本料理餐厅的倒闭率则相对较低。

　　在北京各商圈餐饮人均消费价格方面，位居前十的热门商圈中有五个属于朝阳，包括三里屯、国贸、亮马三元桥、亚运村、望京。这些热门商圈的人均餐饮消费价分别为100元、98.7元、107元、96.6元、68.9元。不过，虽然朝阳区在餐饮方面属于热门，本市人均餐饮消费最高地区却是在菜市口，当地人均餐饮消费价为121.2元，排行第二的是紫竹桥地区人均120元，远高于本市餐饮人均消费价格74.4元。

　　众多食客在餐厅内最爱点什么菜呢？“北京餐饮风向标”显示，北京食客最为推荐的菜品多是“肉”：东坡肉、狮子头、糖醋小排分列江浙菜前三；北京菜系中，烤鸭、宫保鸡丁、盐水鸭肝位居前三；至于小吃类的菜系，大家最喜欢三大菜品：鸡翅、卤煮火烧、爆肚；水煮鱼、毛血旺、酸梅汤位居川菜前三。 （记者贾中山）

　　作者：贾中山 (来源：北京晚报)