市民怀疑会弹跳蛋黄是假鸡蛋 公司称是冻硬了

　　东南网-海峡都市报3月25日讯（记者 陈蓉 王钊 毛朝青）23日上午，福州金山林女士向本报反映，前两周买的鸡蛋怀疑是假鸡蛋，因为煮熟后的蛋黄弹性十足，扔在地上能弹起。

　　前不久，林女士在福州一家大型超市购买了一盒仁达牌散养走鸡蛋，一盒40元大概30个蛋。最近吃水煮蛋的时候，林女士发现蛋黄不是粉末状，而是片状或胶状，非常Q，吃起来也没什么鸡蛋味。23日，在林女士家剩余的20个鸡蛋里，记者抽选4个鸡蛋拿来煮，其中又有一个蛋黄非常有韧性，像乒乓球一样在桌上能弹跳。

　　对此，该蛋品的供应商福州仁达绿色食品公司相关负责人黄先生解释说，基地的鸡主要是散养，春节气温低，鸡蛋下在野外被冻伤，造成蛋黄脱水，不是因为喂掺棉粕的饲料。经查，2013年2月28日至3月4日的这批鸡蛋，有2%~3%的蛋黄变硬，但质量技术部门检测合格。为了消除消费者的疑虑，日前他们已将这批鸡蛋从超市下架，并主动为购买这批蛋的消费者退款。

　　农业部家禽品质监督检验测试中心（扬州）高玉时主任昨日接受记者采访时说，此前也有蛋黄很硬有弹性的鸡蛋送检，检测后都判定是真鸡蛋。出现“橡皮蛋”的原因主要有两个：一是受储存环境影响，鸡蛋受冻导致蛋黄变硬。蛋品质量可能影响不大，但仍建议不要吃。二是为了节省成本，少数养殖户在常用的豆粕饲料中掺入过多棉粕，家禽摄入过量棉酚，导致蛋黄变硬。成年男性如果经常食用这种饲料蛋，可能会影响生殖功能。