英华人：中餐位列世界最好菜系 廉价形象不对等

　　【环球网报道 记者 张阳】据英国广播公司(BBC)5月20日报道，英国华人岑敬祖(Larkin Cen)参加BBC电视台的《顶级厨师》节目(MasterChef)中打入前三名，颇受关注。他在接受采访时称中餐是世界上最好的菜系之一，但是中餐在西方的形象却是廉价、低等的，这是不对的。

　　据报道，尽管中餐在英国一直有很大的市场，餐馆、外卖店遍布全国各个城市，但是其地位远不及法国菜等欧洲菜系。这一点令岑敬祖有种挫败感。他说：“虽然我在英国出生，但是我对华人身份感到自豪，奥运会的时候支持的是中国代表队，我为博大精深的中餐赶到骄傲，但是中餐在西方的形象却是廉价、低等的，这是不对的”。

　　报道称，有的西方人认为中餐煎、炸成分过多，味道也过重，不是很健康。岑敬祖想让公众了解，中餐其实很健康，有很多海鲜，蒸的方式也很常见。他说：“我希望自己能够成为中餐的形象大使，改变公众对中餐的看法;我认为，从风味、技巧等各方面来看，中餐都是世界上最好的菜系之一”。

　　岑敬祖解释称，西方人认为法国菜是烹饪的巅峰，但他觉得，中餐所涉及的技巧众多，不比法国菜差多少，华人应该为之感到自豪。

　　更多精彩，请点击环球网