在奶牛梦工场巴南牧场，牛的耳朵一边有一个相当于人的身份证一样的耳牌，另一半边是电子耳标，让牛在挤奶的时候通过感应器反映它的产奶量，然后在电脑上显示。这样，每一头牛的情况都能被实施“零疏漏”调控和管理。
如此精确的监控方式，来源于光大集团创始人吴一奕坚持对食品安全的绝对保证。
十年前，吴一奕从上海来到重庆，她立志要作出一个可信赖的品牌，为市民提供最好的牛奶。奶源的管控是乳制品安全最为重要的因素。当时，吴一奕大胆地提出以奶源为根本的发展模式，建立科技化、标准化的集约化养殖牧场。这在行业里引起哗然一片。自建牧场投资大、风险高，行业内部鲜有人敢做如此尝试。
“民以食为天，食以安为先。” 吴一奕说，在奶牛梦工场里，所有的牛奶，都要经过严格、全面的检测，除了国标要求的必检项目外，工厂还自我加压，新增了近10项检测项目，以便于确保牛奶的高品质和安全性。
2008年，震惊全国的三聚氰胺事件爆发，乳品行业面临着道德与诚信的双重考问，社会舆论哗然。而就在行业销量整体下滑时，奶牛梦工场销量竟攀升了6倍，以良好的口碑，经受住了社会诚信的大考。
秉承着“食品企业、良心事业”的经营理念，吴一奕从创业以来，就采取先建牧场，后建工厂，再建市场的稳步发展思路。不急功近利，不盲目跟从，无论是从那个巴南小镇里的小牧场，还是到通过欧盟认证（GAP一级）管控标准的大型乳制品生产企业，吴一奕始终坚守着当初的承诺为市民提供最好的牛奶，也坚守着自己的经营理念。
重庆晨报见习记者 龚小然
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