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今年7月8日是第九个“世界过敏性疾病日”，活动主题是“关注过敏进程，重视食物过敏”。近年过敏性疾病的发病率在全世界范围呈显著升高，过敏人群庞大，儿童和青壮年是高发年龄段。记者从市中医院了解到，在该院近年进行的食入性过敏原检测中，螃蟹、虾、花生名列过敏原前三，此外香蕉、苹果也上榜。
案例 女子吃甲鱼 过敏险送命
2010年3月一天傍晚，顺德大良医院急诊科接回一位女子。患者称“食甲鱼后皮肤瘙痒、喉头阻塞感、呼吸困难50分钟”。经医生检查，确认该女子是因吃甲鱼致过敏反应。医生立即为其进行静脉输液治疗，并插入氧气管让其吸氧。
这名女患者40岁，平时仅对虾过敏，没发觉对甲鱼过敏，当天在大排档吃午饭时就吃了一点甲鱼。不料，饭后2小时，她全身瘙痒，皮肤潮红并出现了大小不等的鲜红色风团，还有喉头阻塞感、呼吸困难、头晕眼花、恶心腹泻等症状。傍晚时分，家人将其送往大良医院进行救治。经过抗过敏治疗，4小时后患者痊愈出院。
据医生介绍，大多数食物过敏反应发生在摄入食物后的30分钟内，有的则发生在摄入食物后4到6小时。食物过敏最常见的临床表现是皮肤瘙痒、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，少数人可能会发生极严重的过敏性休克，出现喉头水肿，不能呼吸而死亡。所幸该患者入院及时，否则可能危及生命。
易致敏食物 主要为海鲜类，苹果也上榜
市中医院耳鼻喉科过敏性疾病治疗中心医生邝立介绍，食物过敏是进食某种食物后，引起身体组织、器官甚至全身强烈的过敏反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。食物过敏最常见的临床表现为出现皮肤症状，并可见呼吸道症状和消化道症状，如皮肤瘙痒、湿疹、荨麻疹、头晕、恶心、呕吐、腹泻，甚至少数人还会发生过敏性休克。最新研究表明，机体发生过敏反应时，会累及心脏，导致血管扩张、心跳加快、血压降低、心脏负担加重，突出症状就是心律失常。
多数过敏性体质的人胃肠功能较差，肠壁的通透性较高，容易将食物中未被消化分解的蛋白质直接吸收进入体内，于是这些异体蛋白就成为一种抗原物质，刺激人体产生抗体，当致敏物质再次进入人体时就会发生过敏。由于目前广泛使用化肥、杀虫除草剂及灌溉水源和作物生长环境污染，畜禽使用的混合饲料含较多的致敏物质等因素，使近年来食物所含过敏性物质成分增加，也增加了人群中发生食物过敏的机会。
导致过敏的食物主要有哪些？在市中医院耳鼻喉科过敏性疾病治疗中心近年完成的食入性变应原皮肤点刺试验中，阳性率前八位依次为螃蟹、虾、花生、桃子、鳕鱼、香蕉、牛奶、苹果，海鲜类食物为主要的食入性过敏原。
TIPS
盛夏勿多食光敏性蔬菜
邝立介绍，食物过敏目前尚无有效根治办法，防止的惟一办法就是避免食入引起过敏的食物。过敏体质的人一定要留意食品的成分标签，不随意吃成分不明的零食，注意那些可能导致过敏的食物添加剂，如氢化植物蛋白等。另外，许多食品中具有光敏性物质，如我们常食的油菜、莴笋、小白菜、菠菜、芹菜、芥菜、苋菜、马齿苋等都属于光敏性蔬菜。过多食用这些食物又未能“躲”开盛夏的太阳，有些人的皮肤上就会出现红斑、丘疹、淤点、水疱，严重者还可能出现皮肤溃疡等症状。
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下周一市中医院有专家义诊
佛山市中医院耳鼻喉科将在7月8日上午举行世界过敏性疾病日义诊、宣教活动，多位专家将在现场解答群众咨询，介绍过敏性疾病防治的有关知识，诊治各种过敏性疾病。现场义诊免收专家挂号费，并予鼻内镜检查、过敏性鼻炎变应原皮肤点刺试验8折优惠。
时间：7月8日上午9：00-11：30 地点：市中医院门诊大堂
食物致敏阳性率前八位
1.螃蟹
2 .虾
3 .花生
4 .桃子
5 .鳕鱼
6 .香蕉
7 .牛奶
8 .苹果
(数据来源：市中医院，食入性变应原皮肤点刺试验)
应季提醒
市疾控中心近日发布7月重点预防的传染病公告。本月，登革热、基孔肯雅热以及手足口病是需重点预防的传染病。中小学、托幼机构同时需重点加强麻疹、水痘和流行性腮腺炎防控工作。
7月重点预防登革热、手足口病
登革热、基孔肯雅热
症状：以发热伴全身肌肉骨骼及关节痛、皮疹等为主要临床表现。主要是通过伊蚊叮咬传播。伊蚊主要在家中、户外的小积水中产卵孳生。
预防：经常帮水养植物换水，及时清除居家及周围环境小积水，防止蚊虫滋生；外出旅游时要做好预防蚊虫叮咬措施。
手足口病
症状：婴幼儿多发，可引起手、足、口腔等部位疱疹，少数患儿可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症，个别重症患儿甚至会导致死亡。
预防：养成“勤洗手，吃熟食，喝开水，勤通风，晒太阳”的良好卫生习惯。
麻疹、水痘和流行性腮腺炎
症状：均属急性呼吸道传染病，易在学校和托幼机构暴发流行。在呼吸道传染病流行期间，应尽量减少到人员密集的公共场所。
预防：最有效的措施是及时接种疫苗。
采写：南都记者 童思娜
南都制图：李勇
实习生 刘瑞琳
作者：童思娜
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