A
简单聚会
如果只是举办一场简单的葡萄酒聚会，那只需准备一些简单的餐点，如馅饼、奶酪、面包，以及足够的杯子就可以了。如果人数不少，而且大家对葡萄酒了解不同，建议选择一些比较大众化的红、白酒，比较清淡或适中的口味，如此较易搭配食物及合乎大家的口味。当然，如果是一群“识酒之徒”，不妨办一场盲目试酒的游戏，保证会有意想不到的“笑果”。
B
正式餐会
如果是要办一场正式的餐会，可以事先买一些熟食或亲自下厨做羹汤，再找一些与菜肴搭配、品质不错又有特色的葡萄酒做组合。酒最好准备3种以上，分别搭配不同的菜式。
如果餐后再来一些甜点或奶酪，加上一瓶上好的甜酒(冰酒、VintageProtCreamSherry、贵腐甜白酒……)，那就是一个更好的结尾了。当然，为了让一些对酒不熟悉的亲友能尽兴，最好能在餐桌的每个位子上准备一份菜肴及配酒的桌卡，让每位客人都能清楚明了，今天所要品尝的佳肴及美酒有哪些。
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