地道农家院,喷香饸饹面(组图)

　　“顺和人家”始创于1958年,原名“顺和饭店”,原址坐落在风景秀丽的明水湖畔,创始人徐长河先生,1982年重建于明水城区汇泉路西首。地道的手工水饺,地方风味,小木屋以及早茶一度成为明水一道美丽的风景线。2009年迁至福康路中段改名“顺和人家”

　　饸饹面的做法和发展

　　饸饹古称“河漏”,早先的饸饹面用一种特制的箔饸饹床子,将面压成细而长的圆状面条,直接煮熟或做凉调面来吃,主要选地瓜粉或荞麦面粉作为主料。“顺和人家”在传统的基础上特选用内蒙古阴山南北地区和河北张家口地区种植的莜麦(燕麦),作为饸饹面的主料。“顺和人家”在传统工艺的基础上不断改进和发展,配以各种新鲜的菌类和蔬菜,花样不断翻新。拌、抄、焖、煮想怎么吃怎么吃,酸辣咸淡,想怎么调怎么调。

　　割舍不断的感情

　　饸饹面,是用粗粮做的,口感很筋道,而且脂肪含量低,老少皆宜。经常看到老人带着孩子去吃饸饹面,吸引他们的不仅是饸饹面的美味,更有与顺和割舍不断的感情。

　　顺和人家饸饹面村地址:章丘市福康路中段路北(原工业二路)

　　电话:0531-83238288　13854128866来源齐鲁晚报)

https://news.sohu.com/20130709/n381118179.shtml news.sohu.com false 大众网-齐鲁晚报 https://sjb.qlwb.com.cn/qlwb/content/20130709/ArticelE06002FM.htm report 2075 创百年老店,顺和历史“顺和人家”始创于1958年,原名“顺和饭店”,原址坐落在风景秀丽的明水湖畔,创始人徐长河先生,1982年重建于明水城区汇泉路西首。地道的手