槟榔产业调查：业内人称厂家滥用添加剂

　　疯狂的槟榔，在风靡湖南之后，开始向全国各地蔓延。“槟榔致癌”的指责，并未延缓它飞速前行的脚步。在湖南，槟榔行业产值已达100亿，并已成为诸多城市的支柱产业。

　　然而，在记者调查中，这个暴利行业存在的问题开始逐一浮现。业内人士披露，为追求口感和上瘾度，许多厂家在加工时滥用添加剂，槟榔已成为“公开销售的毒品”。除此外，行业标准缺失，地方保护主义等诸多问题缠绕着槟榔产业链。

　　在世界卫生组织已确定槟榔为一级致癌物后，添加剂问题无疑让槟榔更加“毒闻缠身”。如何让槟榔产业健康、透明、有序发展，成为急需解决的问题。

　　疯狂的槟榔

　　槟榔已经彻底占领三湘大地。

　　在长沙街头，随处可见腮帮子鼓起的行人。在他们嘴里四下翻滚的，是散发着薄荷味儿的槟榔。

　　在湘潭的茶馆或麻将馆，老板每隔半个小时，就给客人“孝敬”一块槟榔。谈笑呼喝间，人们从包裹着槟榔的嘴巴中吐出囫囵不清的声音。

　　在常德，如果坐上了一辆出租车，或向行人问路，他们一回头，冲你说话时，大多数人都会露出口中的槟榔。

　　在湖南诸多城市，在街头上，很少能看见黏在地上的口香糖渣，取而代之的是一块块发黑的槟榔残渣，裹着灰尘，在人流密集的街头被人踢来踹去。

　　槟榔已成为生活必需品。湖南的杂货店内内陈列着“小龙王”、“胖哥”、“皇爷”等十余种槟榔品牌，而在街头巷尾，大量散装或者杂牌的槟榔卖得热火朝天。

　　湖南的男人们出外办事，随身会带着一两包槟榔，见面了递上一片，就像递烟一样自然。如果拒绝不接，“那就是看不起对方”。

　　有的妈妈会把槟榔掰成小块，放入刚会咀嚼食物孩子的口中，让孩子“练练牙”。在长沙小卖部的门口，常能看见一些孩子扑到大人的腿根，缠磨着要来一包槟榔，然后将比自己嘴巴还大的槟榔硬塞进去，嚼得龇牙咧嘴。

　　2006年，官方抽样调查数据显示，湘潭市槟榔的最小咀嚼者仅1岁，最大年龄为81岁。大部分人每天至少吃一包槟榔（约17片）。

　　4年之后，湖南省槟榔行业协会发布的《湖南地区食用槟榔流行病学研究》数据显示，湖南的槟榔咀嚼率为38.42%，咀嚼者最小3岁，最大71岁，30岁至40岁的人群咀嚼率最高，达到50.36%。

　　时至今日，槟榔的热潮在湖南愈演愈烈，并向全国蔓延。淘宝公布2011年的统计数据，年度卖得最热的零食就是槟榔，人均购买达86件。淘宝数据分析，槟榔销量最好的省份是吉林、黑龙江和江苏。

　　经销商小林专攻北方市场，他的策略很简单：先让一些消费者免费试吃，慢慢上瘾，送过六七包后，“消费者就跑不了了，成了固定客”。

　　久吃成瘾是槟榔攻城略地的秘诀。而在上瘾背后，槟榔还隐藏着令人心惊的毒性。

　　神秘添加物

　　湖南湘潭人陈平，从事槟榔新工艺制造20多年，在多家大型槟榔企业担任过制造师。他透露了槟榔制作中的诸多“秘闻”。

　　陈平说，每家槟榔厂商都有自己的独道配方，配方直接关系着槟榔“上不上劲，醉不醉人”。

　　每个配方都属于厂家的核心机密，只有核心制造师和老板知道。也正因此，核心制造师“金袈裟加身”，月薪颇高，“大企业干过的大师，三五万都请不动”。

　　“为了让槟榔有更好口感或让人上瘾，有些厂子会用非法手段。”陈平说，一些老板因挖不来制造师，便“请土专家瞎整”。

　　“为了软化槟榔，他们加酶子剂、或泡打粉，这都是不科学、胡搞的办法。”陈平说：“一些添加剂原本无毒，但过量、随意的添加，就可能变成有毒。”

　　相对于大厂商，小作坊的做法更为夸张。陈平透露，为了让人吃了有瘾头，有些小作坊的老板会往槟榔里头添加麻黄。

　　资料显示，麻黄中含有麻黄素，麻黄素是制造冰毒的前体，长期使用可引起病态嗜好及耐受性。目前，麻黄已被纳入我国二类精神药物品进行管制。

　　“我们私底下说，槟榔是公开销售的毒品。”陈平说。

　　因身在行内，陈平吃了20多年槟榔，每天3包，雷打不动。

　　而今，他味觉退化，入口食物味同嚼蜡；牙床松动过敏，牙齿上外层牙釉已磨掉。即便如此，他仍难戒掉槟榔。他对槟榔的瘾和烟瘾几乎不相上下。

　　不过，相对于那些因嚼槟榔而被迫接受口腔手术的人们，陈平已属幸运。

　　他从小就教育儿子，坚决不能碰槟榔。