中新网11月29日电 临近12月，又是向餐厅预订年底圣诞大餐的时间，有大学调查发现，香港市民预计圣诞及元旦消费平均3065元(港币，下同)，较去年急增34%，创下调查9年来新高。不过，香港餐饮业看淡圣诞市道，料市民的圣诞消费审慎，相信今年整体圣诞餐只加价5%。
据香港明报报道，通过向香港半岛、JW万豪、洲际及文华东方4间酒店查询旗下餐厅12月24至26日的自助晚餐价格发现，除了JW万豪The Lounge的平安夜自助餐无加价外，其余分别加1.9%至13.5%，其中半岛加逾5%，平安夜收费最贵，未计加一已收1788元。
虽然各大酒店圣诞自助餐收费高达1000、2000元，但不愁客路。半岛The Verandah及JW万豪Marriott Cafe，3个晚上的预订均已爆满，洲际的港畔餐厅只余下26日可供预约，JW万豪The Lounge及文华东方快船廊分别仍有24、26日及24、25日可供预订。
另外，香港树仁大学经济与民生研究计划本月初以电话抽样访问1000名市民，发现市民平均预算于圣诞及元旦期间消费3065元，较去年的2295元上升34%，创下调查以来最高。其中45至54岁及55至64岁两年龄群的平均消费金额最高，达4108元及4167元。
香港餐饮联业协会会长黄家和指出，今年个人游消费力大减，加上香港本地市民维持谨慎，市道虽未至于倒退，但增长明显放缓，故各酒店及一般餐厅都未敢大幅加价，整体加幅由去年的8%至10%收窄至今年预计的约5%，预料饮食业整体收入增长亦会放缓。他续指，其实今年人工、租金及食品开支均上涨超过10%，计算毛利后应加约8%才可追回通胀，但食肆均未敢大幅加价，一些中、小型食店唯有转用较廉价的食材以减成本。
香港中文大学市场系教授冼日明亦称，今年经济情与去年相若，并无明显增长，故认为圣诞及元旦市道难大幅增长。他亦认为通胀持续，中、低收入市民消费力受影响，未必会大幅增加消费，而受通胀影响较小的高收入群组则可能增加消费。
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