新华网广州5月5日电（记者田建川）广州市5日起启动家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点。在先行试点区域内，生鲜家禽产品经营者禁止饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽，而餐饮加工经营场所也不得圈养、宰杀各类活禽。
按照广州市政府此前发布的相关通告，此次试点时间为6个月，试点区域包括越秀区、荔湾区部分区域、天河区珠江新城、番禺区大学城等，涉及82家农贸市场298个活禽档口。这意味着上述试点市场今后半年内只有“冰鲜鸡”供应。
记者5日走访试点区域内多家肉菜市场发现，原有的鸡笼、脱毛机等活禽储存、屠宰设备已拆除，各档口均按规定配备了冷却柜、展示柜等低温保鲜设备。越秀区广大肉菜市场管理处负责人周女士说，由于时间仓促，市场还未做好充分准备，5日当天冰鲜鸡销售情况一般。她告诉记者，目前冷藏设备的采购费用和档口的升级改造支出由市场管理处先行垫付，为此她已花去5万元左右。
据了解，为降低改造和经营成本，广州市政府专门安排财政补贴资金715.2万元对档口升级改造和档主给予补贴。
在试点供应商方面，广州市江丰实业股份有限公司、广东天农食品有限公司等3家具有冰鲜鸡供港资质企业列入广州试点供应商名单，供应商首批试点企业有效期为1年。供应方式为冷链配送，即始终保持在0℃至4℃的范围内，通过直接配送或有资质的配送商，配送至档口或临时中转点。
广州市农业局相关负责人表示，为防控病死家禽混入市场，会对禽肉来源全程跟踪，并建立违法企业退出机制。家禽屠宰企业如因管理不善，造成重大食品安全事故的，广州市将实行一票否决，由家禽屠宰主管部门直接撤销其试点集中屠宰的资格。屠宰企业有屠宰病死害禽等行为且情节严重的，将追究刑事责任。
作者：田建川
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