新华网杭州5月11日电（记者刘明洋 商意盈）“将泡菜文化、泡菜工艺与陶瓷坛子结合起来，为朝鲜族造一口世界最大的泡菜坛子。”“延边网络泡菜节”11日在杭州启动。
举办方在启动仪式上宣布，每卖出一份泡菜，就捐出一块钱用以制作一口直径达2米以上的泡菜坛子，届时它将成为泡菜坛中的“大哥大”，以此推动朝鲜族美食文化的保护与传承。
据了解，这口世界上最大的泡菜坛子预计将于8月底完成，并捐赠给延边朝鲜族自治州首府延吉市收藏。
“做成世界最大，不只是为了表达传承民族美食文化的决心，更是为了激励更多的人参与非物质文化遗产的保护。”延边网络泡菜节负责人牟文建说。
延边是中国唯一的朝鲜族自治州，其招牌民族美食辣白菜享誉世界。随着电子商务的崛起，原汁原味的朝鲜族泡菜从原产地直销海内外成为可能。此次为期一个月的网络泡菜节便是借助淘宝、京东、一号店等国内知名电商平台，把最正宗的朝鲜族美食用最快速的方式送到网友的餐桌上。
“这是我吃过的最正宗的朝鲜族泡菜，味道甜辣爽口，更重要的是以后可以在家直接网购，省了到市场选购的麻烦。”一边品尝着泡菜，一边扫描着网店二维码的杭州市民王女士说。
据介绍，延边朝鲜族辣白菜与韩国辣白菜相比，在制作过程中加入了当地嫁接在苹果树上的梨，味道更加柔和爽口。
“期待着8月底将运至延吉的这个世界第一大泡菜坛，这是全国网民对我们朝鲜族的一份心意。”参与启动仪式的延吉市有关负责人表示，在电商发达的杭州举办网络泡菜节，不仅能有效推广朝鲜族美食，也是让人们体验、了解朝鲜族文化的一个好机会，希望通过互联网能把朝鲜族更多的好东西送到千家万户。
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