本报深圳8月8日电（记者刘芳）8月6日，深圳本地媒体曝光沃尔玛深圳洪湖店使用过期油、过期肉制品的节目播出后，今天，深圳沃尔玛向多家媒体发布了回应声明。
早在几天前，一名沃尔玛资深员工就找到媒体，曝光了其偷拍的食品加工内幕的视频画面。在这段几分钟的视频中，炸过100多块鸡块的油已经变黑，但通过每天往里面加半桶油来逃避检测。
据这名在沃尔玛工作8年的资深员工介绍，“凭我的印象，油最少是半个月、一个月以上才换，有时候甚至不换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上"已经更换"。”
这名员工还爆料，不仅用油有问题，用于制作熟食的原材料也有问题。这些冷鲜家禽每周都会进货一次，按照原材料的规定，在-5℃到0℃保鲜时，保质期只有7天，而这些制作熟食的原材料，是超过7天的冷鲜家禽。
通过视频画面可以看到，视频拍摄地点是在沃尔玛熟食部后场，该名员工已经从事了8年熟食制作。他认为，事情起因是由于“去年开始，洪湖沃尔玛熟食部的主管采取了一些"控制成本"的措施”，不过这些措施让他们难以接受。
今天下午16时许，沃尔玛发布的媒体声明中表示，对媒体报道高度重视。“自昨日了解到此事以来，我们已第一时间派出由跨部门多位专业人员组成的调查团队，前往该门店进行调查。根据现场核查的情况，目前并未发现该门店存在报道中所指的违规行为。一直以来，沃尔玛高度重视食品安全。公司有着严格的食品加工制作流程和食品安全管理规范，要求商场及所有员工均严格按照公司政策执行，在食品制作及加工中使用符合国家规定的高质量食品原料，同时，我们也邀请独立的第三方公司每月对商场的食品安全管理进行突击审核。沃尔玛对任何违规行为绝不姑息。在我们完成初步调查的同时，我们还积极配合当地工商及相关政府部门对此事进行深入核查。如果发现任何违规行为，必将严肃查处”。
作者：刘芳
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