“愿意喝酒的人不多了”
然而，由于长期作为政府接待用酒，茅台酒被赋予了政治的色彩，在中国国情下无可避免。其对于中国人的意义，如同伏特加之于俄罗斯。
2014年5月，在中国上海举行的亚信峰会上，酒单里的白酒就有茅台。茅台官方自曝此次除宴会白酒选用茅台外，送给各国元首的礼物也是30年陈年茅台酒：“作为外交酒和政治酒，茅台再一次在国宴上大放异彩。”
虽然茅台酒已经退出日常公务消费舞台，但一些地方官方私下招待“贵客”时，茅台酒还是当仁不让的主打品牌。“我们在请很高级别领导时，才考虑茅台酒。”一位专事接待工作的某政府干部告诉南方周末记者，“局级一般少用了，最多在官方宴请时意思一下，放开喝不会了。”
因为价格下降，以往大批储存茅台酒情形也已不在。“顶多买十瓶八瓶，现用现买。”上述政府干部告诉南方周末记者，“毕竟还有洋酒和红酒可选。而且，现在愿意喝酒的人的确不多了。”
对于茅台酒消费群体的变化，贵州官方似乎也早有准备。2014年全国两会期间，贵州代表团举行开放日活动。全国人大代表、贵州省委书记赵克志表示，“过去公务消费中茅台酒用得多，八项规定出台后，市场是照样存在的，无非是从以往的公务消费回归正常，回归社会。去年及今年茅台酒各项销售指标都有增长，说明已经回归了正常的消费。”
当高档白酒退出公务消费后，地方性白酒成了官员们日常往来的选择。上述深圳高档酒总代理透露：现在政府接待一般是两三百元的酒。
“江苏一般喝600元的洋河梦之蓝，或者三四百元的天之蓝。”江苏一位处级副局长经常往来于酒局，他已经很少看到茅台或五粮液，“我遇到过一领导，只喝五粮春。不管什么级别的领导，梦之蓝基本是极限了。”
中央八项规定颁布后，政府官员出门喝酒也明显比以往小心谨慎。长三角一家企业办公室主任表示，“接待政府官员比接待商界人士讲究得多，现在官员们不敢去豪华酒店，喜欢安全的地方，越隐蔽越好。”
接受了制度的刚性制约，多数干部都觉得少喝酒是好事。一些接受南方周末记者采访的地方官员说，单位公款宴请已经较少，即便招待客人也多在本单位食堂进行；如果中午招待客人，绝对不会喝酒。
从中央层面看，公款喝酒仍在严查问题之列。有了中央规定当做“挡箭牌”，地方招待客人时，也敢于把原本“上不得台面”的酒拿出来。“我们有个监狱制作的米酒，很香，二十块钱。”上述华南某省女主任说，“现在一般就是拿这种米酒为主，或者拿泡杨梅的白酒和药酒。”
一些军队机构为了节省开支，甚至开始大规模使用“自酿酒”。“我们学校有酒厂，自己酿造米酒。”东部一所军校的副教授向南方周末记者透露，学校过教师节时会发给老师一些，小单位招待一般客人时也会用，“这个酒是纯粮食酒，成本顶多几十块钱。”
因为接待客人很少喝高档酒，各地节省招待费用明显减少。华北某市开发区管委会写的自我对照检查材料里，就如此描述：过去接待客人，每人标准在120-150元，而且要上好烟好酒，每桌下来要2000元左右。现在每人标准定在80-100元，而且不上烟，不上名酒，每次费用下降40%左右。
“多数大领导已经不抽烟”
相对于茅台、五粮液来说，官场畅行几十年的名烟—软中华，并未销声匿迹。
“抽烟的领导全抽软中华，你看不到别的。”华东处级干部张强发现，与过去烟雾弥漫的开会景象不同，如今官方公开场合没人抽烟。“我们领导烟瘾很大，但他在外面绝对不抽烟。”张强说。
“一些部队领导有个习惯，喜欢买精致的小烟盒，把烟放进去。”经常跑军队新闻的上述记者透露，“谁也不知道他们抽什么烟，他们很多人都是私底下抽。”
或许是受到2008年南京“天价烟局长”周久耕被查处事件影响，如今领导干部对于抽烟这件事已经极为谨慎—在公开场合如周久耕一样，抽1500元一条的“九五至尊”变得极不安全。
“多数大领导已经不抽烟，开始注意保养。”上述江苏副局长本身就喜欢抽烟，他觉得中华烟没有黄南京（20元一包）和红南京（11元一包）好抽，“但抽中华是身份的象征，好烟感觉有面子，差烟感觉掉身价”。
中央八项规定出台之后，上述江苏副局长开始自己买南京烟回家抽。最近全国开展党的群众路线教育实践活动，副局长就抽烟问题曾在民主生活会上作过深刻自我批评。“其他班子成员也作为一个问题批评了我，但会后，我依然不知悔改、不可救药地继续抽。”副局长说。
在中央新规之下，长久以来被赋予特殊政治含义的茅台酒、五粮液和中华烟，因为太过扎眼，也不再是送礼的首选。华东干部张强经常随领导赴地方检查工作，有时地方出于礼貌会多少准备一些土特产相送，“顶多就是土鸡蛋、茶叶之类，都不会太贵。”
上述长三角企业办公室主任发现：现在很少有给官员送烟酒之类的东西，过年过节例行拜访时，会送购物卡、加油卡之类。这位企业办公室主任觉得，十八大以后风气确实好多了，但新问题也随之而来，“以前是收礼办事，现在有些人是不收礼但也不办事”。
在中央反腐大势的震慑下，一些领导干部在外行事愈发低调。“我见过的大领导，没有一个用苹果手机。”上述江苏副局长发现，“领导的手机要么是三星，要么就是国货，比如华为。”
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