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| 三水一奶牛养殖场员工在倒奶。 |
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南都讯 近日，有媒体报道，广州南沙有奶农也出现因无人收购而倒奶的情况。广州市乳业专家王丁棉昨日表示，广州倒奶奶农已解决了出路问题，“目前广州已找不出一家需要倒奶的农户”，而倒奶的情况在广东也称不上是普遍。
王丁棉说，昨日上午已专程去广州南沙被报道的倒奶农户家，帮其联系好了生奶出路。“自从听到有奶企减少收奶的风声，元旦以来，我们一家家找奶农落实，只这一户没有联系上，结果就倒奶了”，王丁棉说。
据介绍，南沙这个牧场，共有3户人家养了150头牛，其中产奶牛约90头，每天产奶1.5吨左右，这个规模对于收奶站来说比较小。
王丁棉说，据他了解，广东其他地方也出现倒奶情况，但都是规模小的、位置偏远的散小养殖户，“只有十家八家，称不上普遍”。
广东省奶业协会会长陈三有告诉记者，广东总共存在多少无人收奶的情况，目前相关管理部门正在全省范围内做调查，统计相关情况，下周就能有结果。他个人收到了四宗求助。
个案
佛山一养殖场每天倒奶1吨多
无人收购，每天损失约6000元
南都讯 白花花的新鲜牛奶，顺着排水道流入附近的小河涌内，水面一时成乳白色。“新年第一天起，我们每天要倒掉1吨多牛奶，已连续10天了，太可惜了，看着心疼啊。”三水一家奶牛养殖场的员工们说，因市场行情不好，无人来收购，每天的损失约有6000元。
牛奶直接倒掉
三水的这家奶牛养殖场，占地面积约3亩，位置较偏僻，左边是鱼塘，右边是小河涌。去年，这里养殖着160多头奶牛，但昨日数量只剩下了120头。常年在此打理的5名员工，也只剩下工龄10年的李昭剑夫妇以及资历更老的周阿姨。
昨日下午3时半，倒奶开始。南都记者在现场看到，连接一个大保鲜冷库的一根塑料管内，白花花的牛奶喷涌而出，顺着地面流入排水道中，聚集处还浮着白色泡沫。半个小时后，1吨多牛奶被排放干净，旁边的小河涌水面成了乳白色。
“已连续倒了10天了，每天都是1吨多，这么好的东西就这样白白浪费掉了，看着都心疼，这原来可都是钱啊，现在还不如矿泉水值钱呢。”李昭剑说，牛奶出现这么严重的滞销，他还是第一次遇到，“我们天天都喝，但能喝多少呢？”
卖掉40多头奶牛
李昭剑说，去年，老板跟南海桂城的一厂家签约，合同为年签，每吨价格为5300元，每天上午11点前，对方就会把牛奶全部运走。但2015年1月1日起，对方不再续约了，因为牛奶市场行情不好，卖不出去。
“一天的直接经济损失都有约6000元。”李昭剑说，为降低损失，前段时间，老板无奈之下以每头七八千元的低价卖了40多头奶牛，因为一头奶牛每天的饲料费和干草费要35元，这是一笔不小的开支。“牛奶没人要了，以前一天喂3次，现在变2次，质量也没以前好了，花生饼、鱼粉等都停用了，奶牛基本上瘦了上百斤”。
该养殖场的相关负责人证实，像这样下去，老板一个月要损失十几万元，现在老板也在到处苦寻买家。以前，在合同到期前，会有好几个买家前来洽谈，有多少牛奶都不怕没人要，但现在无人问津，“听说奶粉厂家在限量收购，不光是我们，佛山其他一些养殖场的牛奶也遇到难以销售的尴尬，全国的行情都一样，应该是跟奶粉行业不景气有关”。
为何不把这些牛奶拿到市场上去零售呢？该相关负责人说，老板这段时间拿了两三百斤去市场零售，但效果不是很好，市民对这种没加工的新鲜牛奶不是太信任。
影响
乳制品价格会降吗？
原料降价，会传递到终端消费产品上，带来乳制品的降价吗？王丁棉说，奶源价格只是产业链中很小一块，不会影响到终端产品的价格，“对消费者来说，不会缺奶，不会有价格的大幅波动”。
广东省奶业协会副秘书长丘勇胜认为，奶企愿意用进口奶粉做还原奶是出于成本考虑，对于消费者来说，认清还原奶和生鲜奶制品，才能维持生鲜奶制品的市场需求，帮助到本地奶农。按照规定，还原奶需要在产品包装上有明确标识。
原因
为何要倒奶？
散小养殖户的收奶压力为何出现在今年？因素众多，与广东奶价偏高、今年的收购价还未谈妥、进口奶粉价格去年连跌等都有关系。
奶协：初期价格未谈拢致停止收奶
广东省奶业协会会长陈三有说，广东收奶跟别省不一样，都是在每年的年初确定价格，由企业和奶农签合同确定接下来一整年的原奶收购，但由于2013年奶荒，导致2014年的收奶价格要比2013年高出12%左右。
而2014年下半年，奶价下跌，广东本地奶农与乳企在2014年年底谈判时，价格没谈拢，奶农一开始只愿意在2014年的基础上降8%，企业不愿意，初期谈判陷于僵局，有些企业就干脆停止部分收奶，“但目前，奶农和企业基本已经谈得差不多了”。
陈三有说，奶农倒奶的情况，北方比广东要多。广东一直是高价、高质的奶源地，去年在全国奶价都下跌的情况下仍涨了12.5%，每吨超过了6000元，“到了天花板”，去年乳企的压力也可想而知。
陈三有认为，广东奶业的订单式生产方式还是要坚持下去，相关管理部门会找乳企协商价格问题，“广东一年15万吨的生奶产量不算多，找企业沟通一下，去年是谁买的今年争取继续收购，价格大家可以谈，毕竟要看市场”。
乳企：广东生奶价高过国外鲜奶
关于倒奶，有广州本地乳企的负责人对南都记者表示，广东本地产奶量本来就不算多，即使再怎么供过于求，也不太可能出现像山东那种大规模倒奶的情况，而且之前所谓拒绝收奶，也只是因为在2014年12月谈判的时候，价格未谈拢，现在又是消费的淡季，就暂时少收奶，而且就倒奶本身而言，也得看是因为原奶本身不合格还是因为价格太高没人收，前者的话其实年年有。
有伊利的内部人士则告诉南都记者，河北、山东的奶价，比进口的原奶价格至少要高1/3，广东的奶价比河北、山东的更高，因此其实这几年广东一直都有当地的乳企转向外省收奶甚至从国外进口鲜奶。
专家：国际奶粉价跌影响收购
广州乳业专家王丁棉认为，广东奶农面临的收奶难，与本土生鲜奶和进口奶粉的价差有关。国际奶粉价格去年一直在降，已从每吨5万元降至2万元，“现在每吨1.8万至1.9万就能买到”；相对应的，广东牛奶的收购价目前在每吨5500元左右，而广东省奶业协会统计的价格是6044元每吨。
一般来说，8吨牛奶能做1吨奶粉。这样算下来，对奶企来说，用奶粉做原料，比收购生鲜奶做原料要便宜得多。出于成本考虑，奶企更愿意减少生鲜奶收购、加大进口奶粉使用比重。
统筹：南都记者 李文
采写：南都记者 姚建国 李文 侯睿之
摄影：南都记者 姚建国
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