昨天，一份“中国吃货地图”在网上流传，这份地图展示了食客最爱的传统菜系、最热门特色餐饮、消费者选择餐厅的关注因素以及“吃货”们的霸气宣言。在对“吃货段位”的调查中，七成以上网友“愿意为一样小吃穿越半个城市”。此外，这份榜单显示，近五成网友口味偏好为辣，最受欢迎的传统菜系是川菜，而最热门特色餐饮则是火锅。
实习生 孙倩雯 现代快报记者 郝多
不怕远
对吃货来说，距离不是问题
据称，这份地图来自全国样本量数万的调查报告，其中，最引人关注的是，揭示了吃货们的高段位属性。
俗话说得好，民以食为天，对于吃货而言，追求美味时，距离根本不是问题，据数据统计，超七成网友愿意为一样小吃穿越半个城市。
白领小张是一名地地道道的吃货，目前在南京一家保险公司当会计，每周五晚上下班后，他都会约上几个吃货同事，到大街小巷搜刮美食。从犄角旮旯的寻常小吃，到星级饭店的精致料理，小张都不放过，连他自己都数不清去过多少餐厅，每逢同学聚会或公司聚餐，他总能为大家提供好的去处。
作为一名狂热的美食爱好者，小张一直奋斗在“吃货界”的最前沿。去年，他在网上看到了一份南京各区美食攻略，便照着地址把南京城跑了个遍。去年10月，为了品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，小张和家人一起自驾去了苏州，一路舟车劳顿，可他乐在其中，“路远不打紧，美食不可负”。
不怕贵
最关注味道，其次是健康
说到“吃货段位高，七成人愿意为了小吃穿越半个城市”的问题，江苏省餐饮协会秘书长于学荣笑了起来，“这就是美食的魅力所在”。
于学荣说，南京有很多似乎“永远在排队的小店”，“很多消费者也就是从众心理。”在于学荣看来，昙花一现的美食很多，真正能坚持下来，让消费者一直喜爱的美食并不算多。
在选择餐厅时，近四成人最关心的是风味特色，除此之外，就餐环境和口碑评价也是大家关注的要素，“说得很对，现在去任何一家餐厅，我都要上大众点评看下评价和推荐。”网友“夕夕”说。
在吃货宣言中，吃货大多表示对外观和价格不大在意。五成网友认为，对于美食，味道是最无法舍弃的元素，四成人将健康视为最重要的因素。只有约3%的人，最在意的是价格。
于学荣说，“确实如此，中国菜以味为核心，以养为目的，这是中国美食的根本，此外，现代人很注重养生。”
不怕辣
五种口味中，“辣”摘得桂冠
在酸甜麻辣咸这些口味中，辣摘得“桂冠”，成为网友最为喜爱的口味，几乎占了总数的一半，有网友调侃：“人类已无法阻止辣的蔓延了。”
不仅如此，在川、湘、粤、徽等7大传统菜系中，重“辣”的川菜再次轻松获得冠军，湘菜、粤菜分居亚军和季军。
同时，火锅打败烧烤，登上最热门的特色餐饮榜首。
对于榜单上的这些数据，大多网友均表示“心服口服”。
“现在消费者的口味偏向辣，这是大家共同认可的。”于学荣表示，不过，南京的菜馆，还是淮扬菜、本帮菜居多，“差不多占了60%。”而川湘菜馆确实是紧随其后，占了两成到三成，剩下的则是其余的外来风味。
不过，于学荣表示，“南京人骨子里还是喜欢清淡口味的，只是近些年受到外来风味的影响，也接受了麻辣川香。”即使这样，南京人吃的辣也只是“微辣”，“四川那种辣，南京人不一定吃得来。”
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