组图：披露麦当劳“毒油”黑幕记者自曝偷拍过程
2002年5月12日17:45 中华工商时报
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姚海鹰／文
“更多选择、更多欢笑，就在麦当劳”，这句耳熟能详的广告歌让麦当劳的宣传深入人心。但是姚海鹰经过艰难的偷拍、采访，一篇《记者隐身惊曝麦当劳“毒油”黑幕》一经披露，引起了众多媒体和公众的极大关注。回顾这篇报道的采访始末，作者首次向媒体披露了自己偷拍的真实经历。
2002年的春节期间，我一直守候在麦当劳某连锁店附近。
机会终于来了，2月14日晚8∶30我在一家麦当劳餐厅里，一边吃东西一边观察拾荒者在麦当劳店内的动态。拾荒者在店中睡觉、走动、进食品操作间接触食品餐具的镜头，随着我屡次地进出、买薯条鸡块等均被记录在机器里。此时的拍摄非常轻松，也没有人怀疑我。
麦当劳11点钟打烊的时间到了，来购物的人断断续续，买好了就直接拿走，根本没有人坐在店里吃，我还坐在店里一边吃一边慢慢拖时间。怎么办？我以什么样的理由留下来呢？
我紧贴着麦当劳的玻璃橱窗处站着，麦当劳内所有的员工开始忙忙碌碌地做清洁、干活，开始都没有理我，过了一会儿，一位男员工出来问我：“你站我们这里干什么？我连忙向他解释我在等家里人，我就是本地的，老婆和小孩从武汉赶回来过春节。“你为什么非要在这个地方等呢？”一位穿白色衬衣的值班经理奇怪地问我。我满脸堆笑地解释：“小孩每次回爷爷奶奶家都喜欢到麦当劳来吃、玩，我老婆可能对这儿熟一点，我说好了在这里接她的。我父母的家在郊区，接到以后还要打的士走半个多小时，如果就在市区我就直接让她自己回来了，关键是他们车在高速公路坏了，又带着一个3岁的小孩。”面对我的解释，值班经理有点同情起来。天公也作美，那晚特别冷，风刮得厉害，还飘着冷雨，本来就有点感冒的我，在风雨里大声地咳嗽着（这可不是装出来的）。值班经理终于说：“你可以到里面坐一下，但不要影响我们做事。”
我的虚拟故事终于奏效了，值班经理的恩准，把我乐坏了。
麦当劳店中十几个员工都穿着短衬衣光着膀子在干活，拾荒者在掀儿童乐园处的脏地板，一堆堆送到门口刷洗，一会儿又从贮藏间里向食品车间里搬货物。我的针孔摄像机一直开着，寻找着我所感兴趣的“焦点。
突然，我发现有几个工作人员提着纸盒和一些冰块往麦当劳门口走。我马上意识到这应该是我需要的珍贵镜头。我迅速地将手提包里的镜头对准了他们，然后又一边打手机一边自然地向他们这边靠近。当我找到了最好机位的时候，我就眼看着其他地方，任凭手中的针孔摄像机一帧一帧地把它们记录在案，我握着摄像机包的手，能真切细微地感觉到磁头卷动磁带的声响。我兴奋得手心都出汗了。我知道我是在记录麦当劳售卖毒油事实中制作毒油的历史镜头，这是独家的第一手资料。
就在我的针孔摄像机镜头下：麦当劳的员工先拿一些冰块放在门口的大塑料袋里，然后将塑料袋放入一个大概有0．08立方米的包装盒中，这就成了一个简易的容器，麦当劳的门口一下子就形成了十几个这样的容器。接着，麦当劳的几名男员工开始从厅堂内提出一桶桶黑色的浑浊的油倒入其中，一个容器里要倒四、五桶才能装满。几个员工来回穿梭，显得非常熟练，很显然，这种夜幕下的操作已经有很长时间了。大概一个小时左右，这些油就被凝固成了深黄色的块状，然后从包装盒中提出来，就成了“袋装毒油”。
当又一名麦当劳员工提着冰块出来的时候，我走到他面前假装好奇地问：“这些冰块是干什么的？”“冻油的，把油冻到一起”工作人员一边回答，一边哗的一声将冰块倒入黑色塑料袋中，我近距离拍下了他的这套动作。真巧，有一部分冰块滑落到地上了，我一边将摄像包凑上去，一边用手抓了一把冰块在手中展开，这时的针孔摄像机几乎可以和被拍对象亲吻了。
2月14日的这次偷拍是一次特别值得纪念的日子，不仅拍摄到了麦当劳制作毒油成块状的全过程，而且拍到了麦当劳员工将这些块状毒油帮拾荒者抬到板车上拖走的全过程。特别令人欣喜的是，我通过与拾荒者几个小时的拉家常说闲话，采访实录了几个关键的内容：“拾荒者与麦当劳之间的毒油交易已经有两年多时间了，拾荒者为了得到这些毒油，除了每月给麦当劳店经理几百元钱外，还要每天做大量的体力劳动，实际上拾荒者为了得到麦当劳的毒油每月至少付出了1500元的代价。拾荒者将这些费钱费力得来的废弃毒油，又低价转卖给低档餐饮业和养猪户。对于这些，麦当劳心知肚明，根本不管拾荒者如何处理这些废弃毒油。”
在2月14日这天晚上，我总共拍了4个多小时的数码带，直到凌晨5点多钟，也就是2月15日清晨5点钟才离开麦当劳。
麦当劳毒油事件中经历了如此多的偷拍行动，但我觉得这一晚是幸运的。我凭借虚拟的故事和表演为自己能留在麦当劳店中创造了条件，而平时训练有素的扎实采访功夫和临阵不慌的应变能力，又得到了比较好的发挥。因此，在针孔摄像机的配合下我能淋漓尽致地拍到我想拍到的画面，暗访中问到了我想得到的问题。
应该说2月14日这次的偷拍在整个麦当劳“毒油事件”的拍摄中，所占的地位举足轻重，它让遵循“用事实说话”的报道原则中的事实得到了最完美的表现与展示。
我认为，这一天的偷拍行动，是我迄今为止从事新闻采访偷拍行动中最精彩绝伦的一次。
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