专家称硝酸盐喷在蔬菜上既可迅速杀虫又可使其鲜甜可口备受农民喜爱

　　本报讯 （记者 周卫国 通讯员 粤环宣） 记者昨天从广东省环保局编制的有关珠三角环境规划调查报告中获悉，珠三角地区蔬菜农药残留超标率超过60％。广州市蔬菜市场三成蔬菜铅含量超标。据介绍，部分农药不仅可起到杀虫作用，同时可致蔬菜口感鲜甜。

　　这份报告中提到，有关部门从1999年起对珠三角地区多个城市的农田保护区蔬菜进行检测，结果发现大部分农产品受到程度不同的农药污染。在对广州市主要蔬菜市场的蔬菜进行检查时发现，有三成蔬菜样本的铅含量超过食品卫生标准，最高的超标2．5倍，近2成样本的镉含量超标，最高超标3．6倍。据介绍，在检查中还发现，超标最严重的农药是硝酸盐，在叶菜类中的平均含量为每公斤2517毫克，超标率达90％。

　　据专业人士介绍，在蔬菜上喷上硝酸盐不仅可以迅速杀虫，还可以使蔬菜生长鲜嫩茂盛、口感鲜甜，所以农民都喜欢使用。他同时指出，人体长期摄入大量硝酸盐会严重影响健康。所以，市民在食用蔬菜时必须彻底将蔬菜洗净，尤其是空心菜更要仔细清洗，因为农药很容易残留在菜管内。

　　据调查结果显示，珠三角蔬菜地是我国单位面积使用杀虫剂最多的地方之一。菜农频繁使用农药，对土地、水源和农产品造成污染，导致害虫天敌数量和种类骤减，反过来又加大农药使用量，形成恶性循环。