推介理由:
北京航天医学工程研究所航天食品分系统主任白树民分析说，我国的航天食品形式上是以中式为主，能够符合航天员的口味要求，比如膳食有主食和副食之分，主食主要以米面类的食物为主，副食讲究荤素搭配，在加工上注重色香味形。如八宝饭，不仅风味独特、色泽艳丽，其中的莲子、桂圆等配料还有保健功能，具有浓郁的中国特色。
菜品：陈皮牛肉、牛肉丸、鱼香肉丝，宫爆鸡丁
海鲜：墨鱼丸、
主食：八宝饭、莲子粥、面包
点心：饼干、月饼
饮料：橙汁、冰红茶、绿茶
星级：
风味：中式传统美食
用餐：直接享用
特色：家的味道
评语：在太空中看着舱外的浩瀚星海，同时享用着传统的中式佳肴，这样的用餐体验实在是一种常人无法体验到的不可多得的享受。
推介理由:
随着航天技术的发展，航天食品逐渐变得丰富起来，目前已有80多种，如火腿块、加汁牛肉、柠檬布丁、果冻、小点心、果汁等，它们的水分含量和地面吃的食品相同。如果是在国际空间站，还有冷藏食品、冷冻食品、调味品等。同时，还可根据航天员各自的饮食习惯制定食谱。
主菜：铝管包装肉糜
配菜：果酱类膏糊
甜品：冻干冰淇淋
星级：
风味：上世纪60年代美国、苏联
用餐：用手挤压管壁，将食物直接送入口中。穿着加压的航天服时，通过头盔进食孔进食。
特色：水分含量高，重量和体积大
点评：用餐方式“新颖”，可在进餐过程中体会到“吃牙膏”一般的奇异体验，古早味的肉糜和果酱虽然独具风韵，但是味道却不敢恭维。
推介理由:
60年代中期～70年代初，美国双子星座号飞船和阿波罗号飞船采用氢氧燃料电池作电源。这种电池发电时，产生出大量水，于是，美国采用脱水复水食品，这种食品的性状和风味更接近于地面的普通膳食，能满足航天员的口味。
在脱水食品复水时，要确信这些汤料和水已经完全融合，你需要将包装袋前后晃动，或抓住包装袋，上下拍打，利用离心力将水挤到袋子中。所以当你看到一名宇航员抓住一个食品袋并且上下挥舞，这不是他为午餐而兴奋(也许有这种可能)，只是为了将食物和水混在一起。
菜品：脱水复水食品
饮料：复水饮料：在太空加水溶解后制成的冷饮或热饮
星级：
风味：60年代中期～70年代初美国
用餐：食用前必须复水，在它的包装袋上都有一个单向入水阀门，以便复水后食用。
特色：轻便、体积小，味道接近地球食物
点评：使用方法有点像泡面，但是内容可丰富了不少，虽然不及地面食物那么美味，但是聊胜于无。
推介理由:
俄罗斯美食也是很有特色，相比精致的法餐，俄罗斯美食更加平民。在西餐中，意大利最早形成自己的特色，其后是法国，而俄罗斯美食正式形成自己独特的菜系已经是18世纪了，于是在俄罗斯美食中，经常可以发现意大利餐和法餐的影子。
主菜：配蔬菜羔羊肉/佐大麦牛肉(像一种夹肉面包)/鲟鱼
/鸡肉饭/意大利通心面/油炸米饭
配菜：西红柿/小虾
甜品：特沃劳格（tvorog）（这是一种俄罗斯乡村的
坚果干酪甜点）
汤品：罗宋汤/牛肉大麦汤/辛辣羔羊汤
星级：
风味：古朴的俄罗斯风情
用餐：往袋中加水，等上几分钟，再将勺子插进袋子里吃这些食物。
特色：多为罐装、脱水食物
点评：俄罗斯人站在门口从不向客人伸手，而是要等客人进门后才握手。上了年纪的主人会解释说这是他们的规矩。正如热情的俄罗
斯人一样，大块的牛肉、羊肉、鲟鱼和独具风味的传统干酪甜点即使在太空，同样能使你的心中燃起暖意。
航天食材分类:
——热稳定食品：是经过加热灭菌自理的软包装和硬包装罐头类食品。
——冷冻冷藏食品：这类食品是在地面上冻好带进太空的，溶化后可食用。
——辐射食品：这是经过放射线杀菌后的食品，它曾在美航天飞机飞行中少量使用过。
——自然型食品：地面上没经处理的食品，如新鲜水果，蔬菜、水果、果酱和调料等。
——复水饮料(冲剂或软固体饮料) ：它是在太空加水溶解后制成的冷饮或热饮。
——应急食品：飞行器发生故障时航天员必须穿着航天服时的食品，如铝管包装半固体果酱、菜泥、肉羹等。也包括当降落到远离人烟的地方，等待救援期间饮用的食品。
航天营养学：
航天飞行会导致航天员骨钙丢失，肌肉萎缩，红细胞减少等，那么，食品就要提供充足的优质蛋白质和钙，以及适宜的钙磷比例和维生素D；飞行初期航天食品的脂肪量不宜太高，以免加重空间运动病的症状；为防止心血管系统功能失调，就要求限制航天食品中钠的供给，保证钾的供给。
