记者昨日（3月10日）从广州市物价局获悉，今年春节过后，广州市场粮食价格持续走高，尤其是低质米价格大幅上涨，在某些零售市场上其价格几乎接近了优质米；粮价上涨增加了农民的收入，但同时也使得粮食加工业的利润大大缩减。

　　粮价全面上扬

　　从3月9日广州市粮油交易市场的批发价格来看，2003年产三级早籼稻站台自提价为1720元/吨（湖南产），比2月中旬上升17.8%；标一早籼米2620元/吨（湖南产），比2月中旬上升24.8%；标一晚籼米为2620元/吨（湖南产），比2月中旬上升19%；优质粳米（中优）2640元/吨（黑龙江产），比2月中旬上升10%；优质米（中优）2800元/吨（江西产），比2月中旬上升13.8%等。进口香米价格受国内粮食价格上涨影响，也有小幅上升。

　　低质米最为紧俏

　　调查发现，此次粮价上涨以低质米涨幅最大。据分析，这与我国粮食生产结构性不平衡有关。2001年，国家曾出台有关政策，规定三级稻谷（低质米）退出保护粮收购范围，农民为了降低生产风险，纷纷放弃种植低质米，改为种优质米，造成低质米产量减少。然而随着经济的发展，饲料、酿酒等行业对工业用粮（属低质米）的需求有增无减，再加上低质米在民工群里有较大的消费市场，供求的不平衡造成了低质米价格大幅上涨，在零售市场甚至出现低质米的价格接近优质米价格的现象。

　　粮食加工业利润大减

　　受粮价上升影响较大的是粮食加工企业和粮食储备企业。现在的情况是，粮食原材料大幅上涨，但粮食加工产品的价格却不能相应提价。据了解，目前小麦与面粉的涨价比为2：1，面粉与面制品的涨价比更是高达3：1.这使得粮食加工业的利润大大缩减，企业的经营压力加大。粮食价格的大涨大落对于粮食储备企业也不是件好事，不利于粮食的正常流通，加大了企业的经营风险。

　　粮价为何持续上涨

　　如何看待近期广州市场上粮价持续上涨现象？昨日，广州市物价监测部门有关人士分析认为，目前粮食价格的走高是粮食价值的正常回归，属于恢复性价格上涨，粮价上涨会增加农民的收入。但是同时也暴露了耕地面积逐年减少、粮食连年减产，粮食生产结构不平衡、粮食流通不畅等一系列值得关注的问题。

　　种粮面积逐年减少

　　粮食价格持续多年走低，种粮收益甚微，严重影响了农民的种粮积极性，建设占用耕地也使种粮面积逐年减少，两种因素造成我国粮食大幅度减产，这是粮价大幅上升的主要原因。

　　据国土资源部公布的数据，2003年我国耕地面积减少了3800多万亩，其中仅建设占用耕地就达343.7万亩，比上年增长17%.相应地我国水稻种植面积大幅减少，2003年我国稻谷种植面积下降为2708万公顷，比上年减少2.3%，加上高温、洪涝等灾害性天气等因素影响，去年全国稻谷总产量连续第6年减产；其中早稻产量减少5%、中稻减产4%、晚稻减少9%。减幅主要集中在我国南方地区，造成江苏、浙江、安徽、江西等地稻谷价格持续走高，广东作为粮食主销区价格更是高攀。

　　连续6年减产

　　近年来国民经济快速发展，粮食需求量大幅增加，而近6年来我国粮食却连续减产，供求失衡抬高了粮食价格。尤其是去年，我国部分产粮区出现旱灾，粮食歉收，农民存在惜售心理。据了解，近来国家对农村的优惠政策接连出台，农民对粮食价格继续走高期望较大，存在惜售行为，现在很多产地的粮食有价无市，采购人员在粮区难以大批量购粮。

　　粮库轮换成为导火索

　　据了解，为了保证粮库粮食品质，我国库存的小麦、稻谷实行两年一换，大米一年一换。去年9月份开始恰逢我国粮库粮食大轮换，全国各地旧粮要出仓，新粮要入库，短时间内国家库、省库、地方库的大批量收购加剧了粮价大幅上升。如广州粮食集团去年就有11万吨粮需要轮换。可以说从去年到今年进行的粮库轮换是此次粮价大幅上升的导火索。

　　粮价上涨也有人为因素

　　目前是粮食供应青黄不接的时候，新粮未上市供应，价格自然走高，每年这个时期粮食价格也是最高的。在新粮未上市之前，预计粮食价格还会继续上行。此外，粮价上涨也存在人为炒作因素。某些粮商看到粮食价格行情火爆，有意抬高了销售价格。　　

　　作者：记者谭亦芳 通讯员蓝岚