| [提要] 近日上海发生疑似散发性“瘦肉精”中毒事故，两百余人食物中毒入院。一名浙江人涉嫌向上海浦东上农批发市场经销了一整车的问题猪肉，共189头，这些猪肉分别销往上海多个区的60多家菜场。有关部门已立案查处了相关责任人。上海食药局提醒市民：近期勿食猪肝避免瘦肉精中毒。 |
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上海瘦肉精成“害人精” 中毒患者昨日大多出院
上海食药局提醒：近期勿食猪肝 避免瘦肉精中毒
记者昨天从浦东仁济医院了解到，从前天开始，共有91名市民陆续前往该院就诊，症状都是手发麻、浑身冒冷汗等，疑似瘦肉精中毒。
另外，在浦东新区人民医院，从昨天下午开始，也陆续有约130名食物中毒症状患者到该院治疗，幸好没有出现重度中毒者。 目前是否是瘦肉精中毒还有待确认。
昨天中午，记者赶到浦东仁济医院急诊输液室，6名疑似瘦肉精中毒的病人正在输液。
20岁的朱晓晖是公司职员，昨晨他到医院后当即就被确认为疑似瘦肉精中毒。朱晓晖的父亲告诉记者，前晚他在金桥“张桥农贸市场”的肉摊上买回8.3元的瘦肉，晚上儿子几乎吃掉了整整一盘肉片。饭后1小时，儿子开始觉得手发麻，休息一晚后症状无任何好转，还浑身无力，这才赶来就诊。
就在记者采访时，一位姓陈的女士也来到医院就诊，症状是一直冒冷汗并感到头晕。经诊断，她的钾含量为3MMOL/L，明显低于正常的3.5MMOL/L，医生立即为她进行补钾治疗。据陈女士回忆，前晚她在位于樱花路的“樱花菜市场”买了1公斤五花肉，红烧以后吃了一些。饭后1小时，她就感觉头晕，手发抖，本想过一会就会好的，但直到昨天中午都没有好转，于是赶紧来治疗。
仁济医院急诊内科的医生告诉记者，这些病人的主要症状是手发抖、头晕、钾偏低，疑似瘦肉精中毒，目前还没有发现重度中毒者。
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记者调查：问题肉销售点和进货渠道
樱花菜市场：一肉摊查出瘦肉精指标呈“阳性”
根据患者提供的线索，昨天14时许，记者来到樱花菜市场。市场管理员张先生告诉记者，昨天早晨6时许，职能部门已到市场对昨天剩余的肉制品进行取样和化验，同时，有两名消费者前来反映吃了该市场买的肉后出现瘦肉精中毒症状。
“按照消费者提供的信息，我们找到了4号肉摊，并请职能部门对该摊位的肉进行化验，发现瘦肉精这一项指标呈‘阳性’。目前，市场已对该摊位昨天剩余的12公斤肉进行封存并准备销毁。据摊主介绍，肉是从位于沪南路2000号的上海农产品中心批发市场进的货，当时一共进了255公斤，其中有一部分给亲戚在市场外销售，在市场内卖出150公斤左右，剩余12公斤。”张先生说，前天该市场内还有一些摊主也是从上海农产品中心批发市场进的货，为此樱花菜市场展开了进一步调查。
令人疑惑的是，该市场翻阅了摊主们前天进货的凭证，发现手续都是齐全的。由于是用磁卡进行买卖交易，摊主在手续上没有办法作假，由此现在可以初步确认，前天在市场内销售的肉都是从正规渠道批发来的。
张桥农贸市场：摊主进货手续及相关证明齐全
16时许，记者赶到张桥农贸市场，负责接待投诉的沈先生为记者调出了前天市场内10多个肉摊的进货凭证以及当天的检验证明。从单据上看，这些摊位的进货渠道手续齐全，基本都是从上海农产品中心批发市场进货的，相关证明也齐全。
据沈先生介绍，市场内的肉摊在每天7点钟之前都要将当天进货的检验证明挂在摊位上供顾客查看，每天晚上营业结束后，再将这些证明交给管理人员进行备案。为了防止出现瘦肉精中毒，市场严禁任何摊位销售猪肝等内脏，每天都有管理人员在市场内巡视监督。一旦有关部门认定该市场内的猪肉含有瘦肉精，他们将立即对其进行封存、并展开进一步调查。
在该市场内，记者询问了一些肉摊摊主，他们都说目前还没有人通知他们销售的肉存在问题。
上海农产品中心批发市场：正调查涉嫌肉类来源
两个市场内销售的肉大多数都是从上海农产品中心批发市场进的货。为此，昨天傍晚记者联系到了该批发市场管理部的杨荣华。
他表示，批发市场的肉有本地、浙江、江苏等多个来源，目前他们正在对可能导致疑似瘦肉精症状的肉类展开调查。
名词解释：“瘦肉精”
“瘦肉精”即盐酸克伦特罗，商品名为氨哮素、克喘素，常用于防治哮喘性慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病。猪吃了含有这种药物(盐酸克伦特罗)的饲料后，能够改变营养的代谢途径，可重新分配脂肪与肌肉的比例，抑制脂肪的合成和积累，促使瘦肉相对增加，瘦肉率可提高10%以上，脂肪相对减少，所以将这种药物习惯上称作“瘦肉精”。
一般人食用含有“瘦肉精”的猪肉约30分钟即可中毒发病，其主要症状为：肌肉震颤、心慌、头痛、恶心、呕吐等。预防“瘦肉精”中毒主要严禁使用含有盐酸克伦特罗的饲料喂养生猪；生猪屠宰前取尿样进行“瘦肉精”检测，凡检出含有“瘦肉精”的生猪禁止屠宰和上市销售；含有“瘦肉精”的猪肉外观皮肤很红，臀部较大，猪肉的脂肪层很薄，消费者不宜购买食用。[详细]
| ·教你辨别“瘦肉精”猪肉 |
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1、一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；
2、切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；
3、瘦肉与脂肪间有黄色液体流出；
4、观察猪肉的脂肪(肥肉)层，如果其厚度若不足1厘米说明有问题，因为一般猪肉的脂肪层在2厘米以上。[详细]
急救治疗
1、口服后即洗胃、输液，促使毒物排出。
2、在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物如6－二磷酸果糖及β－1受体阻滞剂倍他乐克。 |
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