专项行动保障生猪肉品安全

　　专项行动保障生猪肉品安全

　　市食品安全委员会历时4个月严打“病害肉”和私屠滥宰，“瘦肉精”检出率降至1.37％

　　本报讯近日，记者从市食品安全委员会了解到，为进一步改善我市生猪肉品安全现状、整顿肉品市场经营秩序，深圳市食品安全委员会继下发《深圳市2006年食品安全监管责任白皮书》后，又出台相关政策，在全市组织相关职能部门开展统一的生猪肉品安全专项整治行动，严厉打击群众反映强烈的制售“注水肉”、销售“病害肉”和私屠滥宰等违法行为。

　　整治重点：取缔非法生产、加工注水肉及地下私宰点

　　本次生猪肉品整治工作按照“整治和规范并举，当前与长远结合”的思路安排工作任务和措施，重点抓好肉品源头污染治理和市场准入两个关键环节，严厉打击非法使用“瘦肉精”、加工销售“注水肉”和私屠滥宰行为，全面整治无证生产、加工和经营点，同时，强化对生猪定点屠宰场日常监管。

　　此次整治对象和内容主要是取缔非法生产、加工注水肉及私屠滥宰的地下私宰点，坚决从源头上彻底整治生猪肉品违法经营行为；依法坚决取缔特区内、外无证、无照屠宰场；检查、规范全市范围内各定点屠宰企业，发现正规屠宰场有注水行为的，坚决吊销定点屠宰加工许可证和营业执照；对全市范围内的超市、商场、批发市场、肉菜市场、宾馆、酒楼、职工食堂和学校食堂等群体消费单位，以及经营鲜肉食品的门店进行全面检查和整治，发现有经营销售注水、私宰肉行为的坚决予以查处；对市场内肉档经营销售注水、私宰肉屡禁不止，及以罢市对抗监管执法的要责令市场开办单位将其清理出市场；对包庇、纵容注水、私宰肉销售行为的市场开办单位，有关执法部门要依法予以严厉查办；严厉打击在街边等地带从事乱摆卖的肉类摊点，维护合法经营者权益。

　　多部门联合执法统一行动

　　在组织机构上，为加强对肉品安全专项整治工作的组织领导，市食品安全委员会组织成立了生猪肉品安全专项整治工作领导小组，负责专项整治工作组织协调和监督落实。各区政府、工商局、公安局、贸工局、城管局、农林渔业局、卫生局等相关部门单位负责人为成员，各单位分工负责职责范围内肉品安全专项整治工作的组织实施。

　　为提高行动效率，市食品安全委员会对各部门之间对分工也做了详细安排。各区政府负责制定具体方案，组织辖区职能部门和各街道办，成立专门行动组，全面开展整治行动，并及时汇总和上报辖区整治行动情况；市工商局负责全市各大超市、商场、批发市场、肉菜市场肉品安全监管，查处无电脑信息票据和无检疫耳标的私宰肉经营违法行为。同时坚决查处提供假电脑信息小票及假检疫票据的违法行为，并实行不定期巡查，规范市场肉品经营行为，抓好市场肉品准入管理工作；市贸工局具体负责定点屠宰场屠宰管理，协助工商部门对流通环节肉品进行监管；市城管执法局负责打击私宰窝点和街边等地带乱摆卖肉及肉制品违法行为；市卫生局负责全市机关、学校、企业的饭堂和宾馆酒楼餐厅等群体消费单位肉品准入管理，确保该类企业肉品准入有合法有效票据，严把肉品准入关；市农林渔业局加强对鲜肉食品检验检疫工作，及时掌握和通报每天屠宰场定点屠宰生猪数量和检验检疫情况。

　　而针对可能发生的各类暴力抗法事件的发生，由市公安局、武警负责保障执法安全，维护执法权威。

　　市场肉品供应推行“厂场挂钩”

　　此次查处工作适用的法律包括《广东省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》、《深圳市畜禽屠宰与检疫检验管理条例》、《深圳经济特区严厉打击生产、销售假冒伪劣商品违法行为条例》等法律、法规。行动期间，市场肉品供应推广“厂场挂钩”的肉品供应方式，要求市场内肉品经营者必须从定点屠宰场或批发行进货；对因整治行动出现的个别商贩乱涨价和罢市现象，及时组织市内各正规肉联厂、肉类批发行进场直销，保证我市市场肉类的正常供应。

　　执法部门同时结合清理整治“城中村”违法建筑的有利时机，把隐藏在“城中村”地下私宰窝点作为重点整治对象，通过公布投诉举报电话等方法，广泛发挥群众监督作用。

　　在此次行动中，还推出了“肉食品信息化网络监管系统”，各执法单位可通过登录深圳市食品安全信息网查询全市范围内的肉类生产、加工、销售企业和个体户的肉类经营情况。利用该系统功能，各部门实施打击的精度得到提高。

　　我市肉品品牌市场占有率达10％

　　此次整治行动时间短、任务重。行动中加强了对各市场开办单位、屠宰企业、超市、商场等经营主体的宣传引导，取得他们的理解和积极配合，确保了整治效果。

　　为方便市领导和牵头部门全面掌握整治工作进展情况、适时调整工作部署，各区政府、各职能部门建立了半月报制度，及时将整治情况上报市整治行动领导小组办公室。

　　据了解，经过此次整治行动，实现了《深圳市2006年食品安全监管责任白皮书》提出的全市畜产品“瘦肉精”平均检出率降至3％以下的目标，并促进我市肉品品牌市场占有率达10％。