果醋时尚（饮之道）

　　每到落叶花黄季节，山里农舍人家总会把收获的梨、苹果、山楂拿出一部分来酿醋。他们知道，水果酿醋最好吃。如今，果醋走进城市，悄然出现在酒业展览会的柜台上。

　　果醋的好吃，有渊源。李时珍《本草纲目》记载，“醋能消肿、散水气，杀邪毒，理诸药”。

　　福建宏涛酒业有限公司副董事长黄兆刚悠闲时常常会小酌一点，作为葡萄酒的搭配。他对这种以果汁、蜂蜜和陈醋为主要原料，应用现代生物技术，用天然发酵醋及果汁为原料复配而成的什物，很是惊奇：“果醋中的醋酸、乳酸和氨基酸等物质，对人皮肤有柔和的刺激作用，能使血管扩张，增加皮肤血液循环，故而具有养颜护肤的功效。”

　　伴随果醋流行，“醋吧”也开始在全国主要城市流行。南京的朋友告诉我，醋吧的醋饮除了直接饮用外，还可以像鸡尾酒一样调出不同的“鸡尾醋”，经过专业调醋员加入冰、水、雪碧、果汁等精心调制，一杯“冰清玉洁”或“红粉蜜汁”，酸酸甜甜、酸中有甜、甜中带酸，别有风味。