记者探访生产批发各个环节 揭开韭菜农残超标的秘密

　　新闻背景

　　据烟台市无公害蔬菜监测中心提供的数据显示，2006年，烟台蔬菜质量总合格率为96.2%，作为市民常食的主要蔬菜之一的韭菜，合格率最低，仅为88.6%。

　　数据：

　　6月份：韭菜合格率为83%；

　　7月份：韭菜合格率为78.5%；

　　8月份：韭菜合格率为82.3%；

　　……

　　在烟台市无公害蔬菜监测中心提供的数据中，作为市民的当家蔬菜，韭菜的质量合格率稳居倒数第一。

　　韭菜究竟怎么了？为什么一直难以摆脱“农残”的阴影？记者历时七天，从蔬菜监测部门到蔬菜批发市场，再到韭菜生产基地，一路追踪韭菜的行踪，试图从其生产、批发、销售、检测等各个环节揭开韭菜“农残超标”之谜。

　　检测:

　　韭菜合格率最低

　　监测中心一年销毁7万多公斤不合格蔬菜

　　其中一半为韭菜

　　1月4日，记者在烟台市无公害蔬菜监测中心采访时获知，根据统计，韭菜作为市民常食用蔬菜，去年12个月的平均合格率为88.6%，在2006年无公害蔬菜监测中，质量合格率最低。

　　在烟台市无公害蔬菜监测中心提供的《2006年蔬菜质量合格率》统计数据记录上，2006年6、7、8、9月份，韭菜的合格率分别为83%、78.5%、82.3%和84.4%，低于黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜和菠菜等6个品种，合格率最低。\(黄瓜、生菜、油菜、茼蒿、芹菜和菠菜年平均合格率为97.3%、98.8%、96.6%、98.2%、94.6%、96.7%\)。

　　“当韭菜的抑制率大于60％时，就要进行销毁。”烟台市无公害蔬菜监测中心工程师周兆亭告诉记者，“去年一年，全市销毁各类蔬菜7万余公斤，其中韭菜的数量就近一半，达3万多公斤。为保证市民吃上放心菜，我市在中心区设立了33个检测点，遍布各大市场、超市和蔬菜生产基地。包括韭菜在内的各种蔬菜都在检测范围内。“每天蔬菜上市前，各检测点都要进行检测，检测仪器由中心提供，中心还定期或不定期地进行抽测。”

　　采访中，记者获知，市无公害蔬菜监测中心每周向市民发布的检测数据均是由各检测点每周汇总的数据统计完成的，而各检测点检测人员由市场自己配备，市无公害蔬菜监测中心负责监督管理。那么，韭菜的检测数据是怎么来的呢？

　　基地:

　　海阳留格庄镇

　　年产4000万公斤

　　控制农残缺硬手段

　　幸福蔬菜批发市场共有蔬菜业户300多家，日批发蔬菜在22万公斤左右，是烟台市最大的蔬菜集散地。

　　在幸福蔬菜批发市场，记者与多个菜贩交流获知，烟台市场上的韭菜主要来自市内海阳、省内寿光、沂水等地。眼下，海阳产韭菜几乎垄断了烟台蔬菜市场。那么，基地的韭菜是如何生产的呢？记者当即赶赴海阳实地采访。

　　8日下午1时30分，记者赶到了海阳市韭菜种植大镇———留格庄镇。

　　在该镇韭菜种植面积最大的西远牛村，一个连一个的韭菜大棚望不到边际，前来收购韭菜的各地车辆随处可见。西远牛村负责人介绍：“我们村是韭菜专业村，韭菜种植面积全镇第一，有2700多个大棚!”

　　来到村西大棚区，正在往来收购韭菜的大连货车上装韭菜的村民李正喜抽出一根给记者说：“尝尝吧，这是我的头刀韭菜，施的都是有机鸡粪，每公斤在地头就能批3块钱。”

　　“市场上卖的韭菜为什么合格率那么低？”

　　“谁知道呢？!报纸、电视上一说韭菜合格率低，我们就跟着受连累，韭菜就不好卖!”

　　“你的韭菜是怎么管理的？”记者问。

　　“镇上让怎么管我们就怎么管。”李正喜说。

　　留格庄镇是如何指导韭菜种植户管理韭菜呢？带着疑问，记者在镇农业技术综合服务站见到了站长姜守富。

　　老姜向记者介绍，留格庄镇种植韭菜有20多年的历史，是镇里的支柱产业，全镇50个村中有27个村总共3000多户农户种植韭菜。种植面积达到1万多亩，每亩地平均年产4000多公斤，按照市场价平均每公斤2元计算，留格庄镇农民每年种植韭菜收入大约在8000万元左右。

　　姜守富递给记者一个由国家标准化管理委员会颁布的“无公害农产品标志证书”，原来，2005年6月16日该镇的韭菜就被准许使用无公害农产品标志。

　　记者：“镇里如何保证上市韭菜的质量？”

　　姜守富：“从2005年开始，镇里与1000多户种植户签订了无公害韭菜生产管理协议书。”

　　记者：“韭菜地蛆怎么治理？用没用禁用的甲胺磷、六六六、氧化乐果等农药？”

　　姜守富：“韭菜习性决定种植过程中不能不用农药除虫杀蛆。但要使韭菜无公害，农残不超标，就不能乱用化肥和农药。目前，凡签了协议书的种植户，都要按操作规程种植，使用无公害农药，镇里准许他们使用无公害农产品标志，违反操作规程，就不准使用无公害农产品标志。”

　　“除了1000多韭菜种植户与镇里签订协议，剩下的2000多种植户是如何管理的？”记者问。

　　姜守富坦承，过去，韭菜种植几乎都在用甲胺磷、氧化乐果、1605等剧毒农药，尽管地蛆问题解决了，但农药残留很厉害。现在镇里高度重视，正在规范农药的使用。老姜透露，“销往各地的韭菜一旦被检测出有农药残留，没签合同的种植户，卖的再便宜也没人要！”

　　记者：“无公害韭菜与一般韭菜在销售环节上有无差别？”

　　姜守富：“有差别！每公斤批发价至少差两毛多。好东西不愁卖!”

　　临别，姜守富告诉记者，现在有不少韭菜产地管理欠规范，致使韭菜检测合格率低，“韭菜都疯了”，叫人谈韭菜色变，更不敢多吃。因此，他呼吁各方面一定要采取措施，让真正有药残的韭菜进不了市场。

　　“镇里有没有检测韭菜农残的仪器？”记者问。

　　“目前还没有，没钱，没人，我们下一步考虑上检测的仪器。”老姜说。

　　在留格庄，禁用的农药是否被“禁”了呢？10日下午，记者再次来到留格庄镇驻地。在镇中心一家标有“种子农药销售点”的农资店内，记者问：“有没有治韭菜地蛆的药？”

　　“有，1605。”

　　“有没有六六六？”

　　“现在都不敢公开卖，我这店里没有!”

　　“1605多少钱？”

　　“14块一瓶，你要是买，13块!”

　　而国家农业部规定，从今年1月1日起，全面禁止在国内销售和使用甲胺磷、对硫磷\(1605\)、甲基对硫磷\(甲基1605\)、久效磷、磷胺5种高毒有机磷农药。

　　据专家介绍，韭菜使用农药，主要与韭菜的生长习性有关，韭菜根部受到地蛆侵害，为了保住韭根只有使用大量农药进行灌根，有些菜农为了降低生产成本使用高毒的甲胺磷进行灌根，造成农药残留超标。