山东流通领域农产品质量监测 韭菜农残超标严重

　　本报济南讯（记者王照重）日前，山东省工商局对流通领域蔬菜、肉类、干货、水产品和水发产品等5大类13种产品进行了质量监测，共抽检样品3704个，其中合格样品3557个，总合格率为96％。蔬菜类中韭菜的农药残留超标较为严重。

　　蔬菜类共计抽检样品2102个，总合格率为96％，质量状况总体较好。存在的主要问题是农药残留超标，其中尤以韭菜的农药残留超标最为严重，合格率为84．4％，主要是因为菜农为预防虫害，在种植前施行农药浸种，种植后根部埋施农药，造成农药被韭菜直接吸收在汁液内。

　　肉类共抽检鲜猪肉样品282个，合格271个，合格率为96．1％，总体情况较好。存在的问题是水分含量超标，个别地方仍存在猪肉注水现象。抽检熟肉制品样品262个，合格252个，合格率为96．2％，主要问题是被检测样品亚硝酸盐含量超标，原因是经营者为了使肉制品鲜亮并防腐，在制作过程中超量使用亚硝酸盐所致。

　　干货类食品共抽检黄花菜样品262个，合格样品249个，合格率为95％。共抽检瓜子样品258个，合格样品253个，合格率为98％。两者存在的问题都是二氧化硫超标，这是因为经营者为了追求食品的外观色泽并使其长期储存，用二氧化硫熏染所致。

　　水产品和水发产品本次分别抽检了虾仁和海蜇。其中虾仁样品270个，合格样品262个，合格率为97％。检测海蜇样品268个，合格样品262个，合格率为97．8％，两者存在的主要问题都是经营者为使产品保鲜和增重，违规使用甲醛浸泡，造成甲醛含量超标。

　　山东省工商机关已责令经营者对质量不合格的农产品立即停售、退市，并监督其进行销毁或做无害化处理，同时将样品送法定检测机构复检，依据复检结果，依法进行了处理。

　　山东省工商局提醒消费者，对蔬菜、水产品和水发产品，在食用前要仔细加以浸泡清洗，以去除上面的农药残留或甲醛等有害物质。发现产品质量安全问题要妥善保管好样品，并及时向有关部门投诉或举报。