我市专项检查企业食堂

　　本报讯 （记者 刘蓉）发芽的马铃薯照样摆上蔬菜架，储藏箱内生食熟食混在一起。昨天，湖里虹泰光学眼镜公司食堂再次受到了查处。

　　这个食堂没有办理卫生许可证，食堂的卫生管理混乱，粗加工的食品没有单独的配餐间，容易腐败变质的凉粉等食品也未按规定放进冷柜。

　　监督所卫生科科长庄团宝说，食用发芽的马铃薯会引起食物中毒，执法人员要求食堂立即予以销毁，并迅速整改。

　　据悉，从今天开始，我市卫生监督部门将对外来务工人员集体用餐场所进行专项检查。

　　目前，湖里区办理卫生许可证的企业食堂约110家、工地食堂十几家，市区两级卫生监督所将用3个月的时间，按集体用餐、配送卫生规范要求，对相关单位进行食品卫生量化分级。

　　前几天，卫生部通报了2006年全国第四季度食物中毒的情况，有60%的食物中毒事件发生在集体食堂。

　　预防食物中毒要把好三个环节：原料进货环节；粗加工的清洗环节；烹调环节。