豆包今年电话“蒸”

　　旧年俗

　　蒸馒头腊月二十六至二十九的日子里，人们买肉、杀鸡、蒸馒头，各项工作围绕着“解馋”有条不紊地进行。明天就是腊月二十九，年菜准备得差不多了，该准备过年的主食了。老北京人主食的品种主要是馒头，除此以外，还可以蒸些花卷、豆包。

　　据说，因蒸与争谐音、炒与吵谐音、炸与炸(四声)谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以春节期间忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，老北京人在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。一些巧手的主妇还会做出些新花样，比如长着红眼睛的小兔子、可爱的小刺猬等等。

　　如今，很多年轻人已经不需要再自己蒸馒头。被“解放”出来的人们更愿意涌进商场超市，挑选年货。

　　本报讯(记者杨滨)“二十八，把面发；二十九，蒸馒头”，置办年货是过春节的头等大事。尽管现在人们平时也能吃上各式各样的面食，但传统年货依然受欢迎。柳泉居的豆沙包一天卖出两万多个，稻香村的年糕一天销量达到5万斤，一家茶叶店每天就能卖茶6吨……北京市民置办年货的热乎劲儿让人咋舌。

　　买豆包也要电话预订

　　“您好，我想在甘家口店订5袋豆沙包，下午去取行吗？”今天一大早，家住甘家口附近的刘阿姨就拨通了柳泉居的订购电话:66056797。刘阿姨说，豆包是过年必不可少的主食，“还是现在方便了，只要打个电话，不用排队，就能到店里取豆包了”。

　　从今年开始，柳泉居推出电话预订豆包业务。顾客可在电话里下订单，选择豆沙、芝麻、松仁、枣泥、山楂、无糖6种口味的豆包以及花卷、发糕、梅干菜团子等特色蒸货。今天上午，已经有一家单位定下了5000个豆包的“大单”。

　　“年味”礼盒刚上市就追产

　　截至昨天，稻香村已经售出近20万套年味礼盒，比往年增长两倍多。其中内装椒盐饼、太师饼等8样地道京味糕点的“京八件”礼盒售出8万余盒，传统糕点大礼盒“皇城民俗”和小礼盒“过年吉庆”的销量也达到10万余盒，厂家不得不忙着追产补货。

　　今天上午，稻香村东直门店“沿袭”了往年的火爆场面。记者注意到，许多顾客除了提着糕点、肉食礼盒外，还多了一份“八宝莲年”年糕礼盒，里面有百果、蜜蜜豆、莲子、阿胶枣制成的4种切块年糕及采用汤圆粉和奶油调制加工的锦鲤造型年糕。稻香村相关负责人告诉记者，年糕有“年年高”的美意，符合中国人过年讨吉利的心理，因此这几天每天的销量都能达到5万斤。

　　超市购物车“抢”着推

　　糖果、瓜子、薯片、话梅、水果、酸奶、沙拉酱、纸杯、纸巾……昨天晚间9时多，胡女士拿着自己的春节采购清单“冲”进了家乐福中关村店。要说这几天什么地方最热，答案肯定是超市。来自物美的数据表明，比起平时来，近几天物美的销售额增长了至少50％。

　　昨天，前门大栅栏“张一元”老店300多平方米的两层营业大厅内，20多名营业员忙个不停，千余买茶顾客排成了长龙。据统计，“张一元”老店昨天单店日销售额一路上冲，最后突破126万元，创下历史纪录。张一元公司总经理王秀兰告诉记者，进入腊月后，茶叶销售连创新高，现在仅张一元大栅栏总店一家店平均每天就销售茶叶6吨左右。D044

　　各地年货“一网打尽”

　　本报讯(记者贾中山)新疆的巴旦木、四川的腊肉、天津的泥人张彩塑、云南丽江纳西族东巴蜡染，想在商店中把这些地方特产凑齐作为年货带回家还真困难。其实只要在拍拍网、易趣网、淘宝网等购物网站上输入这些地方特产名称，许多当地人开办的土特产小店就跳入眼帘。各种地方土特产已经成为最近购物网站热卖的商品。

　　张倩是一位在咨询公司上班的白领人士，已经在网站上购买了许多年货。“一般的年货，我就去超市买了；但有些地方土特产，像四川腊肉、台州的海鲜之类的，我就会选择在网上采购。在网上找一些当地小店购买的土特产觉得更正宗，种类也很多，价格一般都比较实惠，而且还可以直接快递到家中，很方便。”J159

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