老字号翻新洋口味 丰富速冻食品节日热销

　　今天八宝饭、明天南翔小笼、后天印度飞饼……即便不擅厨艺，家里的餐桌也能精彩。节日期间，各种各样的速冻食品摆上超市卖场的热销柜台，演绎出五花八门的速冻大餐。

　　最热的莫过于八宝饭、汤团等节令产品。

在保持传统特色的基础上，不少产品蕴含了创新元素。例如，原料有白糯米、血糯米、高粱面等好几种；汤团除了芝麻、鲜肉、豆沙等“老三样”，新添了抹茶、咖啡等时尚口味。这些产品最贵的不过十几元，便宜的才两三元，微波炉转一转，热水里滚一滚，四五分钟就有一份热气腾腾的精致点心。一位八宝饭产品的促销员透露，节日里每天卖上1000个，不稀奇。

　　在水饺、馄饨、面条等传统产品中，知名餐饮企业的加入让很多堂吃名点端上市民餐桌。以港式小吃为特色的餐饮企业将其灌汤虾饺等招牌菜全部变成小包装的速冻食品，微波炉转一转，就和现做的一样汤足味浓。至于南翔小笼、五芳斋粽子等老字号企业的速冻产品，则始终是市民热衷的对象。

　　与此同时，印度飞饼、美式匹萨、炭烤鸡翅、香滑鱿鱼圈等带着洋味的速冻食品，让年轻人有了更多选择。洋产品的口味同样丰富，仅匹萨就分咖喱、水果、熏烤等好几种。吸引人的是，这些产品的烹饪过程充满乐趣：既能够按部就班几分钟完成，也可以发挥创意———为匹萨添点佐料、改变飞饼的形状、将鱿鱼圈重新组合等。选稿:姚琳琳来源:解放日报

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