食草动物为啥集体吃大豆？美女营养师粪中找答案

　　金陵晚报报道金陵晚报记者　韦晔　通讯员　白亚丽细心的游客会发现，红山森林动物园总有一位身穿制服的美女收集粪便，即使在冬天那味儿也让人受不了，可这项工作太重要了，动物们的肠胃舒坦不舒坦，就靠营养师赵玲玲通过粪便来掌握了。

　　个头大粪便未必大

　　“个头大，粪便不一定就大。比如长颈鹿的就比山羊的大不了不少，一粒一粒的，可这斑马的就要大很多了，介于大象和长颈鹿之间。”这是赵玲玲说的。她几乎每天都要在动物园巡视一圈儿，除了观察动物进食的表现外，就要看大便了。“一般来说，食草动物的粪便越紧凑、有形越健康，如果是稀的或是散的就说明消化有问题了。”这是最基本的一条，但只是相对的，不能生搬硬套去横向比较，比如大象的粪便本来水分就比长颈鹿的高，这可不能说大象没有长颈鹿健康。人工饲养的动物到底需要多少营养，这是专家们一直在研究的大课题。动物园专家曾发现一些食草动物的饲养效果并不好，有些动物宝宝的成活率不高，专家们一会诊，怀疑是食草动物饲料中蛋白质和脂肪的含量少了。赵玲玲告诉记者，除了蔬菜、树叶以外，食草动物还要吃颗粒饲料，这是它们的主食，生命必需的蛋白质和脂肪主要来自颗粒饲料中的豆粕，也许这还不够多。

　　再给它们吃些什么呢？

　　“我们第一个想到的是大豆，蛋白质和脂肪的含量都比较高，而且口感好，采购也很容易，我们开始给长颈鹿、袋鼠、斑马、梅花鹿、河麂喂大豆，但它们能吸收多少，效果怎么样，必须通过粪便来判断。”赵玲玲介绍说。

　　100克鲜粪来之不易

　　动物园与南京农业大学动物营养专家合作，选出9只年龄、个头儿相当的雄性河麂来做实验——通过河麂的消化代谢试验确定合理的饲料配方，说通俗点，就是测试河麂对蛋白质的吸收率。专家们给这9只河麂准备了两种饲料配方，前者是颗粒饲料、山芋藤和包菜，后者给每只河麂添加了20克大豆，然后通过化验大便比较出吸收的效果。收集粪便可不是像牛、羊这样，在尾部挂个口袋接就可以了。“河麂的胆子很小，如果挂口袋受到惊吓就会影响试验效果，我只能让它们自然排便到干净的地面后全部定时收集、称重。”赵玲玲介绍说。而且一大堆粪便，不能随便挖一勺分析，否则要是那一勺中恰好没有消化的大豆，数据就失真了。赵玲玲得先把粪便搅拌均匀，平均分成若干份，再随机从若干份中挑出一份再分，如此反复，一堆粪便最后进实验室的只有100克，在赵玲玲的试验记录上，“鲜粪100克”就是这么得到的。只有这样得出的样本才有代表意义，专家们管这种方法叫“四分法”。

　　大豆能提高动物性能力

　　检测河麂对大豆的吸收，主要看氨氮的含量，为了让鲜粪中的氨氮不流失，备好的提取剂还得马上添加，“味道太难闻了，夏天笼舍中的骚臭味就来自它们尿液、粪便中残留的氨氮。”试验结果很快就出来了，专家们发现添加的20克大豆被河麂浪费了不少，营养物质的消化率下降了10％，“有些浪费，说明大豆的饲喂量有些偏高了，多出的蛋白质和脂肪被排出体外，但吸收的效果很好，吃了3个月的大豆，河麂的毛色变得光亮顺滑，大家决定在食草动物中推广大豆，但比例适当下调了一些，避免浪费。”经过跟踪比对，一年内，河麂的幼崽成活率提高了将近20％。“大豆肯定有不小的贡献，根据我们的经验，食草动物的幼崽出生10天时最容易夭折，一旦妈妈没有奶水，宝宝几乎没有活下来的，但补充过大豆后，母子都很平安。”动物园的动物专家告诉记者。记者了解到，红山动物园的动物专家还计划在条件许可时，研究大豆中的黄体酮对雄性食草动物性能力的贡献，看来食草动物们的食谱中，大豆是少不了的了。您再看到动物世界报道新出生的小动物，会不会也联想到大豆的贡献呢？