兰州牛肉面面量有标准 发现缺斤短两可电话举报

　　面对“限价令”个别牛肉面馆在量上打起歪主意，质监部门就此提醒消费者———

　　面量有标准 短两就举报

　　本报讯  (记者张隆) 连日来,有兰州市民通过本报热线96555反映,称兰州市物价部门对牛肉面采取“限价令”后,有些牛肉面馆在牛肉面的量上打起了注意,让兰州市民吃亏不少。

记者在采访中了解到,早在2000年,省质量技术监督局就制定并实施了《甘肃省地方标准——兰州牛肉拉面》(DB62/685——2000),对牛肉面中的面、肉的数量给予明确规定。为此,兰州市质监部门表示:如果消费者发现有牛肉面馆牛肉面分量缩水,可拨打电话举报,质监部门将予以严肃查处。

　　反映：个别面馆短斤少两

　　针对兰州市民的反映,记者在街头采访了部分兰州市民。武都路上的一个体老板告诉记者,自从兰州市对牛肉面发出“限价令”以后,就听说他家门口的牛肉面馆的牛肉面分量少了。为验证真伪,他连续3天在这家牛肉面馆吃了3次,发现碗里的面少了不说,给的肉也少了。有市民称,他在平凉路上经常吃的那家牛肉面馆牛肉面量明显少了,他发现,拉面师在拉面的最后一下,将大部分面攥在了手里,下到锅里的面比以前少多了。许多消费者反映,个别牛肉面馆目前确实存在短斤少两的现象。记者了解到,在牛肉面“量”上做手脚,短斤少两的大多是一些客流量少、铺面较小的牛肉面馆。

　　质监：牛肉面分量有标准

　　作为兰州市民生活中不可缺少的牛肉面出现短斤少两的现象,有无牛肉面质量标准来保护兰州市民的利益呢?记者从兰州市质量技术监督局了解到,2000年6月23日,省质监局就发布了《甘肃省地方标准——兰州牛肉拉面》(DB62/685——2000),该标准于当年7月10日开始实施。该标准规定,兰州牛肉面的规格按碗中熟面重量大小分为大碗和小碗,大碗中的熟面净含量不得少于275克,按老百姓的习惯叫法就是熟面不得少于5.5两;小碗中的熟面净含量不得少于175克。熟面净含量的称法是,将锅中的熟面捞出滤干水后再上秤称。标准还规定,牛肉面可分为优质牛肉面和普通牛肉面,优质牛肉面中熟牛肉的含量不得少于50克(即1两),普通牛肉面中熟牛肉的含量不得少于30克(即0.6两)。

　　提醒：发现短斤少两就举报

　　兰州市质监局有关部门负责人告诉记者,虽说《兰州牛肉拉面》标准是一个地方标准,但其中有关卫生、环境等方面的规定是强制性的,而且兰州市管理牛肉面实行优质优价的有关措施,已经使该标准具有了强制性,谁在兰州经营牛肉面馆,谁就应该执行《兰州牛肉拉面》标准。对于短斤少两,违反《兰州牛肉拉面》标准的有关行为,工商、质监、商贸等部门均可进行查处。如果兰州市民发现牛肉面馆有短斤少两行为,可向质量技术监督部门举报,举报电话为(0931)12365。如果查证属实,质监部门将根据国家《计量法》等有关法律法规对其进行严肃处理。