五大环节严控食品安全

　　本报讯(记者窦红梅)本季度开始，海淀工商将对家乐福、麦德龙、沃尔玛在内的23家大型超市实行分级管理，其中A级良好、B级合格、C级不合格。对于成绩不合格的C级单位工商部门将责令整改，违反法律的将予以处罚，严重者还可能给予曝光。

　　昨天，海淀工商召集辖区内23家大商场超市在麦德龙举办现场会，公布海淀工商分局食品科制定的《超市食品安全关键点控制规范》。据了解，该规范对于食品经营中的验收、存储、现场加工、销售、退市等五大“关键点”环节，都有严格的条款制约。如规定超市须设置食品安全质管专职人员；如果超市发现运来的食品不符合相关规定，可能造成食品安全隐患，可以拒收；食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，冷藏、冷冻食品在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度；对不合格食品应就地销毁等。

　　工商部门将在每季度对超市进行综合评分，百分为满分，综合成绩在85分以上的为“良好”，定为A级单位；60至85分的为“合格”，定为B级单位；成绩低于60分的“不合格”，为C级单位。海淀工商分局有关负责人表示，评定结果将在大型超市内公布，目前麦德龙超市已经开始了规范的试点，其他大超市也将开始推行，工商部门拟于9月份开始进行全面检查评分。RJ046